Anda sedang mencari inspirasi resep lontong sayur kikil yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal lontong sayur kikil yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari lontong sayur kikil, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan lontong sayur kikil enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.
Lontong sayur Jawa adalah makanan yang sering dijumpai, baik di pedagang kaki lima maupun di Banyaknya lontong dapat disesuaikan dengan seleramu. Namun, lontong sayur juga enak dinikmati. Cara memasak kikil sapi ini ialah direbus.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan lontong sayur kikil sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Lontong Sayur Kikil menggunakan 18 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Lontong Sayur Kikil:
- Siapkan 250 gr kikil sapi/kaki sapi (1 bungkus yg dijual dipasar)
- Gunakan 2 bks labu siam potong korek api
- Gunakan 2 bks tahu sumedang
- Ambil Bumbu
- Siapkan 4 butir bamer (bawang merah)
- Sediakan 4 butir baput (bawang putih)
- Siapkan 3 butir kemiri
- Sediakan 4 bj cabe merah besar
- Gunakan 15 bj cabe rawit
- Ambil 1 ruas lengkuas memarkan (sy skip krna gada lengkuas 😭)
- Sediakan 3 lmbr daun salam
- Gunakan 3 lmbr daun jeruk
- Sediakan 500 ml santan sedang kentalnya/encer
- Ambil 250 ml santan kental
- Siapkan 1 sdm gula
- Gunakan 1 sdt garam
- Gunakan 1 sdt kaldu jamur/totole
- Ambil secukupnya Lontong
Tidak ketinggalan sambal kemiri yang menambah selera makan. Lihat juga resep Lontong Kikil Surabaya enak lainnya. Sayur Kikil ini mirip dengan Sayur Lodeh Kikil asal Jombang. Dari tampilannya saja membuat siapapun yang melihat tergoda.
Cara menyiapkan Lontong Sayur Kikil:
- Cuci bersih kikil, rebus sampai empuk/lunak tes dgn garpu, bila sudah lunak hilangkan bagian tengah kikil
- Halukan bamer, baput, kemiri, cabe merah besar, cabe rawit, tumis sampai harum
- Bila sudah tercium baunya masukkan daun jeruk, salam, lengkuas (sy skip krna tidak ada) sampai harum tuangkan santan encer
- Masukkan labu siam, kikil tunggu hingga mendidih
- Masukkan santan kental, tunghu hingga mendidih, tambahkan gula, garam, kaldu jamur, tes rasa hidangkan selangi hangat 😍😋
Kuliner yang bisa kamu temui saat berada di Surabaya nih. Berbeda dengan dua varian lontong di atas, lontong kikil tidak memakai petis. Satu porsi lontong sayur Padang berisi kuah yang terbuat dari campuran gulai nangka muda, kacang panjang, sayur. Ada daging sapi, paru, kikil, babat, dan jenis jeroan lainnya. Lontong sayur tediri dari lontong/ketupat, sayur santan yang kaya bumbu seperti sayur labu siam, sayur nangka, dll, plus.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat lontong sayur kikil yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
