Lagi mencari inspirasi resep rendang daging sapi yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal rendang daging sapi yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari rendang daging sapi, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan rendang daging sapi yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat rendang daging sapi yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Rendang Daging Sapi menggunakan 23 jenis bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Rendang Daging Sapi:
- Sediakan 500 gr daging sapi
- Ambil 20 butir telur puyuh rebus
- Siapkan 500 ml santan kental (dari 2butir kelapa)
- Sediakan 500 ml santan encer
- Sediakan 10 sdm kelapa parut
- Siapkan 5 bh cengkeh
- Ambil 3 butir kapulaga
- Ambil 3 butir bunga lawang
- Ambil 1 sdt garam (sesuai selera)
- Ambil 3 lbr daun salam
- Ambil 2 lbr daun jeruk
- Siapkan 1 lbr daun kunyit
- Gunakan 1 btg sereh (geprek bagian putihnya)
- Siapkan Bumbu Halus :
- Ambil 100 gr cabe merah keriting/4sdm cabe giling
- Gunakan 12 siung bawang merah
- Sediakan 6 siung bawang putih
- Siapkan Sejempol jahe
- Sediakan Sejempol kunyit
- Siapkan Sejempol lengkuas
- Gunakan 1 sdt jintan
- Sediakan 2 butir kemiri (sangrai)
- Gunakan 1/2 butir buah pala
Cara membuat Rendang Daging Sapi:
- Siapkan semua bahan, cuci bersih dan haluskan untuk bumbu halus.
- Sangrai/Gongseng kelapa parut hingga kecoklatan. Sisihkan.
- Cuci bersih daging di air mengalir. Tiriskan dan keringkan dengan tisu atau lap bersih.
- Masak santan encer, lalu tuang bumbu halus, aduk rata. Kemudian tambahkan cabe giling. Aduk hingga tercampur rata. (Bumbu tidak perlu ditumis, karena santan akan mengeluarkan minyak)
- Tambahkan bahan rempah lainnya, seperti sereh, daun kunyit, daun jeruk, daun salam, kapulaga, bunga lawang dan cengkeh. Tambahkan daging. Aduk terus perlahan agar santan tidak pecah. Gunakan api kecil-sedang saja.
- Setelah kuah santan sedikit menyusut (kira-kira 1jam pertama memasak), tambahkan santan kental. Aduk terus perlahan, tambahkan garam dan telur puyuh yang sudah direbus. Jangan menambahkan garam terlalu sering, karena saat kuah sudah kering akan terasa semakin asin. Di foto ke 2 itu proses masak setelah 1jam 50menit. Tambahkan kelapa sangrai. Aduk kembali sampai kelapa sangrai benar-benar tercampur.
- Matikan api. Ini setelah proses memasak 2 jam 15 menit. Alhamdulillah daging empuk dan bumbu meresap. Untuk tekstur kekentalan kuah atau kering bisa disesuaikan dengan selera. Selamat mencoba 🥰
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat rendang daging sapi yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
