Lagi mencari ide resep rendang ikan yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal rendang ikan yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari rendang ikan, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan rendang ikan enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan rendang ikan sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Rendang Ikan menggunakan 19 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Rendang Ikan:
- Sediakan 5 ekor Ikan Tongkol (ukuran sedang)
- Sediakan 1 buah Kelapa (ambil santan yang kental)
- Sediakan 1 bungkus Masako Ayam
- Ambil 3 lembar Daun Jeruk Purut (untuk menumis)
- Siapkan 1 batang Serai (memarkan, untuk menumis)
- Siapkan 2 lembar Daun Kunyit (untuk menumis)
- Ambil 3 lembar Daun Salam (untuk menumis)
- Gunakan Secukupnya Minyak Goreng (untuk menggoreng dan menumis)
- Sediakan Secukupnya Gula
- Sediakan Secukupnya Garam
- Ambil Bumbu Halus (semua disatukan dan dihaluskan/diblender) :
- Ambil 75 gr Cabai Merah
- Gunakan 7 buah Cabai Rawit
- Gunakan 10 buah Bawang Merah
- Gunakan 7 siung Bawang Putih
- Siapkan 1 potong Lengkuas
- Ambil 1 ruas jari Kunyit
- Gunakan Secukupnya Daun Jeruk Purut
- Ambil Secukupnya Serai
Langkah-langkah menyiapkan Rendang Ikan:
- Bersihkan ikan. Lalu potong bulat agak serong lalu cuci yang bersih lalu lumuri garam.
- Kemudian goreng ikannya. Goreng ikannya jangan terlalu keras. Jika semua ikannya sudah selesai digoreng lalu sisihkan.
- Kemudian ambil wajan yang baru lalu tuangkan minyak goreng secukupnya lalu hidupkan api yang sedang. Jika minyak gorengnya mulai panas lalu tumis semua bumbu halus yang telah diblender dan disatukan beserta daun salam, serai, daun kunyit dan daun jeruk purut. Masak hingga wangi dan matang.
- Jika sudah wangi dan matang masukkan santan kentalnya dan aduk terus supaya santan tidak pecah.
- Jika campuran santan dan bumbu halusnya sudah menyusut setengah lalu kecilkan apinya dan masukkan ikan yang sudah digoreng tadi kedalamnya.
- Terakhir masukan gula, garam dan masako ayam sambil terus diaduk-aduk sampai kuahnya menyusut dan kering. Masak hingga bumbunya meresap dan mengental.(cicipi dulu rasanya kalau ada yang masih kurang bisa ditambahkan lagi).
- Jika rasanya sudah pas dan bumbunya pun sudah mengental lalu angkat dan siap disajikan.
- Selamat Mencoba !!!.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan rendang ikan yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
