Rendang Daging Sapi
Rendang Daging Sapi

Anda sedang mencari ide resep rendang daging sapi yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal rendang daging sapi yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari rendang daging sapi, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan rendang daging sapi yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.

Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan rendang daging sapi sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Rendang Daging Sapi memakai 30 bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Rendang Daging Sapi:
  1. Gunakan 1 kg daging sapi potong2, cuci bersih
  2. Sediakan Bumbu sangrai
  3. Ambil 5 butir cengkeh
  4. Siapkan Kayu manis
  5. Sediakan 1 sdm ketumbar
  6. Sediakan 3 sdm merica
  7. Ambil 2 bunga lawang/pekak
  8. Gunakan 1/2 sdt jinten
  9. Sediakan 5 butir kemiri
  10. Ambil 2 kunyit
  11. Sediakan 3 butir kapulaga
  12. Ambil Bumbu halus
  13. Ambil 15 bawang merah
  14. Siapkan 10 bawang putih
  15. Ambil Jahe
  16. Ambil 9 cabe merah keriting
  17. Siapkan Bumbu lain
  18. Ambil 5 lembar daun jeruk buang tulangnya
  19. Siapkan 3 lembar daun salam
  20. Sediakan 3 serai geprek
  21. Siapkan 2 jempol lengkuas geprek
  22. Sediakan 2 lembar daun kunyit, simpulkan
  23. Sediakan 6 sdm minyak goreng
  24. Ambil 2 sdm minyak wijen
  25. Gunakan 2/3 sdt garam
  26. Ambil 1/2 sdt totole
  27. Gunakan 1,5 sdt gula pasir
  28. Sediakan 1000 ml santan encer(dari perasan sisa santan kental)
  29. Ambil 500 ml santan kental(dari 2 butir kelapa)
  30. Ambil 1/2 kelapa parut lalu disangrai
Cara menyiapkan Rendang Daging Sapi:
  1. Sangrai kelapa kemudian haluskan dengan cara diulek n sisihkan
  2. Sangrai bumbu sangrai mulai dari kunyit n kemiri baru yang lainnya sampai berwarna kecoklatan. Kemudian haluskan denga cara diulek kecuali bunga lawang, kapulaga, cengkeh n kayu manis nya.
  3. Siapkan bumbu lainnya. Blander cabe, bamer, baput n jahe dengan 3 sdm minyak goreng.
  4. Tumis bumbu yang sudah diblander bersama dengan daun jeruk, salam, lengkuas, serai n daun kunyit. Tambahkan 3 sdm minyak goreng saat menumis. Setelah harum masukkan minyak wijen n aduk kembali, masukan santan encer, gula, garam, totoe dan masak sampai mendidih.
  5. Stelah mendidih, masukkan bumbu sangrai yang sudah dihaluskan tadi(ketumbar dll). Aduk rata baru masukkan dagingnya. Tidak perlu diaduk terus. Masak dengan api kecil(kompor mentok kebawah). Masak sampai airnya berkurang
  6. Setelah air kira² tinggal 1/3 bagian masukkan santan kentalnya, aduk rata. Masukkan bunga lawang, kayu manis, cengkeh n kapulaga yang digeprek. Kemudian masukkan kelapa sangrai nya
  7. Aduk perlahan masak terus dengan api kecil tadi. Tidak perlu diaduk terus. Sesekali saja yang penting tidak sampai gosong. Jika kadar air tinggal 1/2 nya, tes rasa kemudian lanjutkan memasak dengan api yang lebih kecil dan masak sampai benar2 surut. Setelah itu sajikan dengan taburan bawang goreng.

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat rendang daging sapi yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!