Lagi mencari ide resep rendang daging a la mba endang 'jtt' yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal rendang daging a la mba endang 'jtt' yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari rendang daging a la mba endang 'jtt', pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan rendang daging a la mba endang 'jtt' enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.
Disaat blogger lain banyak yg lebih aktif di instagram atau malah pindah, Mba Endang tetap setia berbagi resep dan lainnya di blog. Saya akan merasa kehilangan "ruhnya" Mba Endang/JTT. Rendang Daging a la Mba Endang 'JTT' Salah satu olahan daging kurban yg sy bikin waktu itu,, kebetulan si ade mau dibikinin rendang yg pedes katanya, bosen dg makanan yg rasanya manis.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah rendang daging a la mba endang 'jtt' yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Rendang Daging a la Mba Endang 'JTT' memakai 34 bahan dan 12 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Rendang Daging a la Mba Endang 'JTT':
- Sediakan 800 gr daging sapi, potong sesuai selera
- Siapkan 900 ml santan dari 1 btr kelapa
- Ambil 3 bh kentang ukuran sedang, kupas & potong sesuai selera (sy skip)
- Siapkan 2-3 sdm kelapa parut, sangrai hingga coklat gelap (sy skip)
- Ambil 1 lbr daun kunyit, rajang sehalus mungkin (sy skip)
- Gunakan 4 lbr daun jeruk purut, buang tulang daunnya, sobek kasar
- Siapkan 3 lbr daun salam, sobek kasar
- Gunakan 3 cm lengkuas, memarkan
- Gunakan 1 btg serai, memarkan
- Ambil 1 btg kayu manis
- Ambil 1/2 keping asam kandis (sy 1 mata asam jawa), (optional)
- Siapkan 5 sdm minyak, untuk menumis
- Gunakan Bumbu Halus :
- Ambil 12 btr bawang merah
- Sediakan 6 siung bawang putih
- Sediakan 6 bh cabai merah besar
- Gunakan 6 bh cabai merah keriting
- Ambil 1 cm cm jahe
- Gunakan 2 cm kunyit
- Siapkan 1 btg serai, ambil bagian putihnya, rajang halus
- Gunakan Bumbu Halus Rempah :
- Siapkan 1 sdm ketumbar, sangrai
- Gunakan 1/4 sdt jinten, sangrai
- Sediakan 1/4 bh pala, buang kulitnya lalu iris halus
- Siapkan 5 butir cengkeh
- Gunakan 3 buah kembang lawang
- Siapkan 3 buah kapulaga Jawa
- Ambil 6 btr kemiri (tambahan dr sy)
- Siapkan Secukupnya merica bubuk, jgn banyak2 (optional)
- Sediakan Bumbu Lainnya :
- Gunakan 1 sdt garam
- Ambil 1 bks kaldu bubuk sapi
- Sediakan 50 gr gula jawa, sisir halus
- Siapkan 1 sdm gula pasir (optional)
Lihat juga resep Rendang sapi nampol enak lainnya! Untuk rendang kadang ada yang searah serat supaya daging tidak hancur krn dimasak lama, tapi ada juga yang memotong serat supaya lbh mudah empuk dan mudah dikunyah. menurut saya tergantung jenis dagingnya, kalau mudah empuk potong searah serat saja supaya tdk mudah hancur. Kali ini saya akan mengajak anda untuk mencoba membuat bakso daging. Rempah dan bumbu soto daging sapi ini sebenarnya tidak terlalu jauh berbeda dengan resep soto ayam.
Cara menyiapkan Rendang Daging a la Mba Endang 'JTT':
- Ambil sebagian kelapa dari parutan kelapa sblm diperas menjadi santan. Sangrai kelapa di wajan (tanpa minyak) dg api sedang hingga berubah kering, dan coklat gelap. Kemudian haluskan/blender kelapa sangrai dengan cobek hingga lumat dan halus. Jika blender susah gerak tambahkan air sedikit selama proses. Sisihkan. JIKA PAKAI..
- Goreng kentang hingga coklat matang. Jika menggunakan kentang kecil khusus rendang maka tidak perlu kupas kulitnya dan goreng juga hingga matang. JIKA PAKAI..
- Siapkan panci/wajan anti lengket, panggang daging (tanpa minyak), dg api sedang hingga permukaannya kecoklatan. Sambil dibalik-balik. Jika permukaannya sudah coklat, angkat dan sisihkan. (Daging akan mengeluarkan banyak cairan saat awal dipanggang, terus masak sampai daging kering dan permukaannya mulai kecoklatan).
- Haluskan bumbu kering (pala, ketumbar, merica, jinten, kembang lawang, kapulaga dan cengkeh) kecuali kayu manis, masukkan ke gelas blender dry mill dan proses halus ya. (sy pake ulekan). Haluskan jg kemirinya, lalu satukan dg bumbu rempah td.
- Haluskan bumbu basah (bawang merah, bawang putih, cabai, jahe, kunyit, serai) proses dengan chopper (sy dg blender, bumbu basah yg diiris2+bumbu rempah yg dihaluskan td, beri sedikit air dan minyak gr spy blender bergerak dg baik).
- Siapkan panci/wajan anti lengket, (sy pke wajan bekas memanggang daging td. Panaskan minyak goreng hingga benar-benar panas. Tumis semua bumbu halus (baik basah maupun kering), kayu manis, serai yang dimemarkan, lengkuas, jahe, daun kunyit, daun salam, asam kandis, dan daun jeruk. Gunakan api sedang dan aduk-aduk selama bumbu ditumis hingga bumbu berubah tua warnanya dan menyusut. Tambahkan minyak jika bumbu mudah gosong dan susah matang.
- Masukkan santan. Tambahkan kelapa parut tumbuk JIKA PAKAI.. Aduk rata. Masak dengan api sedang hingga santan menjadi berminyak, berubah lebih gelap dan sangat kental.
- Masukkan potongan daging panggang tadi, aduk rata. Beri garam, gula merah, gula pasir, dan kaldu bubuk, aduk rata.
- Tutup panci/wajan dan masak dengan api kecil hingga kuah habis, rendang berubah menjadi coklat gelap dan daging empuk dan matang. (Aduk sesekali saat rendang dimasak agar tdk gosong dibagian dasarnya). Cicipi rasanya, sesuaikan rasa asinnya. Jika daging belum empuk sementara kuah sudah habis, tambahkan sedikit air panas dan masak hingga daging empuk.
- Masukkan kentang goreng, aduk rata. Masak selama 10 menit dengan api kecil agar kentang menyerap bumbu. Angkat dan sajikan. Super, duper yummy! JIKA PAKAI..
- Sajikan.. 😋👍👌 - (lihat resep)
- Selamat mencoba.. 😍 - (lihat resep)
Sudah cukup banyak resep soto ayam yang saya hadirkan di JTT, misalnya saja Soto A yam G oreng, Soto A yam Lam o ngan, Soto Ayam a la Banjar yang sempat terkena komplain dari w ong B anjar asli karena resepnya tidak otentik, Soto Ayam Kudus, dan Tauto alias soto dengan tauco dari Pekalongan. Karena ayam lebih cepet empuk, aku sisihkan ayam, telur dan tahunya lalu biarkan sisa bumbunya agak menyusut (spt kalio yg mba Endang sebutkan diatas), setelah menyusut aku campur lagi sekalian koreksi rasa. Nah, karena burger hitam versi Mba Endang akan dibuat hitam semua, sehingga anda akan memerlukan sedikit banyak tinta hitam cumi untuk menghasilkan warna hitam alami di Keju Hitam dan Daging Hitam untuk isian Burger Hitamnya. nah, untuk lebih lengkap dari Bahan-bahan dan Cara Membuat Burger Hitam nya, silahkan disimak artikel resepnya seperti. Resep Daging Lengkap adalah kumpulan Resep dari Daging dengan Lengkap aplikasi ini diharap dapat memudahkan semua pengguna aplikasi untuk memasak daging dengan mudah dan mandiri. Resep pada aplikasi ini sangat mudah kita tiru dan kembangkan.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Rendang Daging a la Mba Endang 'JTT' yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
