Sedang mencari inspirasi resep rendang daging kentang yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal rendang daging kentang yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari rendang daging kentang, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan rendang daging kentang yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah rendang daging kentang yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Rendang Daging Kentang memakai 15 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Rendang Daging Kentang:
- Sediakan 1 kg daging sapi
- Sediakan 500 gr baby potato/kentang rendang
- Gunakan 2 bungkus bumbu rendang instan (saya pakai merk Indofood)
- Sediakan 200 ml santan (saya pakai merk Kara yang ukuran besar)
- Gunakan secukupnya Garam
- Ambil Bumbu Halus
- Siapkan 5 buah cabe merah keriting (sesuai selera)
- Ambil 4 siung bawang putih
- Siapkan 8 siung bawang merah
- Siapkan 3 butir kemiri (sangrai/bakar)
- Gunakan Bumbu Lainnya
- Sediakan 2 ruas lengkuas (geprek)
- Siapkan 3 batang sereh (memarkan)
- Sediakan 5 lembar daun salam
- Sediakan 4 lembar daun jeruk
Cara menyiapkan Rendang Daging Kentang:
- Potong-potong daging sesuai selera, dan cuci bersih daging dan kentang. Saya lebih suka kentangnya dikupas kulitnya. Kalo gamau dikupas juga gpp, tapi pastikan kulitnya bersih.
- Rebus daging dengan 1 sdm garam menggunakan metode 5-30-7, yaitu rebus air hingga mendidih, masukan daging dan rebus hingga 5 menit. Kemudian matikan kompor, tutup panci dan diamkan selama 30 menit. Setelah itu rebus kembali selama 7 menit. Metode ini membantu daging agar lebih cepat empuk dan hemat gas.
- Tumis bumbu halus sekitar 5 detik, lalu masukan bumbu instan dan bumbu lainnya. Tumis hingga harum dan matang.
- Masukan daging dan air. Airnya yang banyak yaa hingga daging terendam. Kemudian diamkan hingga air surut.
- Jika air sudah surut/meresap, tambahkan air lagi dan masukan kentang. Tunggu hingga air surut kembali.
- Jika air sudah surut lagi, masukan air kembali dan santan. Aduk-aduk perlahan, masukan garam secukupnya dan koreksi rasa. Lalu tunggu hingga air meresap dan mengental.
- Rendang daging kentang siap dinikmati ^^
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan rendang daging kentang yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
