Lagi mencari inspirasi resep rendang sandung lamur & kentang kecil yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal rendang sandung lamur & kentang kecil yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari rendang sandung lamur & kentang kecil, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan rendang sandung lamur & kentang kecil enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah rendang sandung lamur & kentang kecil yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Rendang Sandung Lamur & Kentang Kecil menggunakan 30 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Rendang Sandung Lamur & Kentang Kecil:
- Ambil 1/2 kg Daging Sapi (Sandung Lamur) potong2 sesuai selera
- Sediakan 250 gr Kentang Kecil (belah 2)
- Sediakan secukupnya garam
- Siapkan 1 sdm gula putih / merah (opsional)
- Sediakan secukupnya kaldu bubuk sapi
- Gunakan Bumbu Halus Basah
- Sediakan 15 Siung Bawang Merah
- Siapkan 10 Siung Bawang Putih
- Ambil 250 gr Cabai Keriting
- Sediakan 3 buah cabai rawit merah (opsi kalo mau pedes bisa disesuaikan)
- Ambil 7 cm Jahe (potong2)
- Ambil 5 sdm minyak untuk blender
- Sediakan Bumbu Halus Kering (sangrai lalu blender)
- Siapkan 2 sdm Ketumbar
- Siapkan 1 Bunga Lawang
- Sediakan 3 Cengkeh
- Siapkan 3 Kapulaga
- Siapkan 1/4 Pala
- Siapkan 1 sdm Lada
- Ambil 1/2 sdm Jinten
- Gunakan 1 batang Kayu Manis
- Ambil Rempah Daun Tumis
- Sediakan 3 lembar Daun Salam
- Ambil 3 lembar Daun Jeruk
- Siapkan 3 batang Sereh (ambil putihnya geprek)
- Gunakan 5 cm lengkuas (geprek)
- Sediakan 1 lembar daun kunyit (kalo ga ada pakai 2 ruas kunyit)
- Sediakan Santen
- Siapkan 250 ml santen kental (kalo ga ada kelapa pakai kara jg bisa)
- Siapkan 750 ml santen cair
Cara menyiapkan Rendang Sandung Lamur & Kentang Kecil:
- Sangrai Bumbu Halus Kering, lalu di haluskan pakai blender, sisihkan
- Blender Bumbu Halus Basah. tips potong kecil2 dulu
- Panaskan minyak pada kuali, tumis bumbu halus sampai matang
- Masukan daging sapi yang sudah dipotong2 dan dicuci, campur dengan bumbu halus basah hingga merata
- Masukan santan cair aduk sampai mendidih, lalu masukan bumbu halus kering, kecilkan api, aduk2. tips agar daging empuk : setelah dimasak 5 menit, matikan api lalu diamkan 30 menit, lalu lanjutkan lagi memasak dengan api kecil.
- Pada kuali berbeda panaskan air, lalu rebus kentang sampai setengah matang
- Jika sudah menyusut air pada kuali daging, masukan gula garam dan kaldu secukupnya, lalu kentang yang sudah direbus.
- Masukan juga santan kental, aduk2. jangan ditinggal lama sampai air santan surut, minyak keluar.
- Pastikan tetap dimasak dengan api kecil, sampai minyak kembali lagi kedalam daging (sudah kering berwarna coklat - hitam)
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat rendang sandung lamur & kentang kecil yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
