Lagi mencari inspirasi resep rendang ayam suir yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal rendang ayam suir yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari rendang ayam suir, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan rendang ayam suir yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah rendang ayam suir yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Rendang Ayam Suir memakai 23 jenis bahan dan 11 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Rendang Ayam Suir:
- Sediakan Bahan utama :
- Gunakan (Saya masak 1/2 dr resep asli)
- Ambil Secukupnya garam
- Gunakan 500 gr fillet dada ayam
- Siapkan 1.25 liter santan
- Gunakan Bumbu halus :
- Siapkan 100 gr cabe keriting
- Gunakan 100 gr bawang merah
- Gunakan 35 gr bawang putih
- Ambil 30 gr lengkuas
- Ambil 2 butir kemiri
- Gunakan 15 gr jahe
- Ambil Bumbu masak (cemplung) :
- Sediakan 1 lembar daun kunyit
- Sediakan 2 lembar daun salam
- Ambil 3 lembar daun jeruk
- Sediakan 2 batang sereh digeprek
- Gunakan 2 buah asam kandis
- Ambil 25 gr cabe keriting, buang bijinya untuk irisan
- Gunakan Secukupnya garam
- Gunakan 1 sdt lada bubuk
- Gunakan 1 sdt ketumbar bubuk
- Sediakan 1/2 butir gula jawa
Cara membuat Rendang Ayam Suir:
- Haluskan semua bumbu halus
- Masukkan santan ke dalam wajan, lalu masukkan bumbu halus yang sudah dihaluskan ke dalam santan sambil diaduk
- Masukkan daun kunyit, daun jeruk, serai, asam kandis, lada bubuk, ketumbar bubuk, aduk merata
- Masak dan aduk santan hingga santan mengeluarkan minyak, tambahkan garam
- Masukkan ayam, masak selama kurang lebih 20-25 menit.
- Angkat ayam setelah matang. Sambil bumbu santannya terus di aduk dan kecilkan api agar tidak gosong, lalu masukkan gula jawa. Jangan lupa koreksi rasa
- Suir ayam, bisa menggunakan garpu atau tangan (saya lebih suka menyuir dengan tangan)
- Masukkan ayam yang sudah di suir, dan masukkan cabe merah tanpa biji yang sudah di iris. Aduk hingga tercampur rata
- Masak terus rendang ayam suir nya hingga kuahnya kering. Jika perlu aduk pakai kedua tangan agar lebih mudah.
- Angkat dan angin-anginkan agar dingin. Lalu simpan di wadah kedap udara
- Untuk 500gr ayam fillet, jadinya jg lumayan banyak
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat rendang ayam suir yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
