Rendang Daging Resep Dari Bukittinggi
Rendang Daging Resep Dari Bukittinggi

Lagi mencari ide resep rendang daging resep dari bukittinggi yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal rendang daging resep dari bukittinggi yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari rendang daging resep dari bukittinggi, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan rendang daging resep dari bukittinggi enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.

السَّلاَمُ عَلَيْكُمْ وَرَحْمَةُ اللهِ وَبَرَكَاتُهُ Channel ini adalah cara atau tutorial membuat masakan nusantara Terkumpul disini! This recipe for beef stewed in spicy coconut milk originated from Bukittinggi, West Sumatra. My family and I have tweaked it, using coconut sugar instead of.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat rendang daging resep dari bukittinggi yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Rendang Daging Resep Dari Bukittinggi menggunakan 33 jenis bahan dan 14 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Rendang Daging Resep Dari Bukittinggi:
  1. Ambil Bahan Utama
  2. Siapkan 2 kg daging sapi
  3. Sediakan 3 liter santan kelapa dr 3 butir kelapa (kental &encer)
  4. Siapkan Bumbu halus basah
  5. Ambil 500 gram cabai merah keriting
  6. Siapkan 50 gram cabai rawit domba
  7. Ambil 100 gram cabai merah besar
  8. Gunakan 300 gram bawang merah
  9. Siapkan 150 gram bawang putih
  10. Siapkan 3 cm kunyit
  11. Sediakan 5 cm jahe
  12. Sediakan 5 cm langkuas
  13. Siapkan 1 sdt jinten
  14. Siapkan 6 butir kapulaga
  15. Siapkan 2 buah kembang lawang
  16. Ambil 1 sdt ketumbar
  17. Sediakan 1 sdt lada butir
  18. Gunakan Bumbu halus kering
  19. Ambil 1 sdm bumbu kambing (beli jadi)
  20. Ambil Bumbu cemplung
  21. Ambil 3 lembar daun kunyit, iris halus (wajib)
  22. Ambil 5 lembar daun jeruk, remas
  23. Sediakan 3 lembar daun salam, remas
  24. Sediakan 2 batang serai, geprek
  25. Siapkan 3 cm langkuas, geprek
  26. Gunakan 1 batang besar kayu manis
  27. Ambil Bahan lainnya
  28. Sediakan 2 sdm penuh kelapa sangrai yg sudah dihaluskan dan keluar minyak
  29. Siapkan 2-3 sdm garam
  30. Gunakan 1 sdt gula pasir
  31. Ambil 10 sdm minyak goreng
  32. Sediakan Secukupnya penyedap rasa (opsional)
  33. Gunakan 1 liter air utk tambahan kalau daging belum empuk

Melihat tajuk resepi jer dah membuat hati teruja untuk mencuba. Jom layan resepi dan petua petuanya yang diberikan Che Ta di bawah resepi ini. Terima kasih banyak banyak kepada Che Ta. Rendang adalah salah satu resep asli Minangkabau yang sudah mulai populer di Eropa.

Cara membuat Rendang Daging Resep Dari Bukittinggi:
  1. Rebus santan sampai mendidih. Merebusnya sambil diaduk ya agar santan tidak pecah
  2. Ini penampakan kelapa sangrai yg sudah keluar minyaknya dan dihaluskan yaaa
  3. Pertamaaa. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus dan bumbu cemplung.
  4. Berikutnya, masukan santan, garam, kelapa sangrai, gula pasir, penyedap rasa.
  5. Masak hingga keluar minyaknya.
  6. Kemudian masukan daging. Aduk rata. Masak hingga daging empuk. Sesekali diaduk. Butuh kesabaran ya ibu ibuuu
  7. Nah kalau sudah jadi seperti ini, daging sudah mulai matang, santan dan bumbu sudah mengental (orang minang bilang "kalau sudah jadi KALIO") bisa dikoreksi rasanya dan mengaduk lebih sering khawatir gosong.
  8. Masak terus hingga daging empuk dan mengering. Selesai deeehhh ;)
  9. NOTE: 1. Kalau sudah jadi kalio dan daging belum empuk bisa ditambahkan air. Masak terus hingga daging empuk.
    1. Kalau pakai daging yg mudah empuk, masak daging bersamaan dengan menumis bumbu halus. Agar daging tidak hancur karena proses memasak yg lama. Kita ga mau kan masak rendang tapi jd serundeeeeeng hehehehe
    1. Utk kelapa sangrai bisa di skip atau pakai kelapa sangrai yg kering juga bs. Kelapa sangrai gunanya utk menambah aroma, rasa, dan bumbu rendang jadi lebih banyak.
    1. Untuk kekeringan rendang silakan menyesuaikan dengan selera yaaa.
    1. Ini bumbu halus kering yg aku pakai. Bumbu kari kambing dan bumbu halus yg terdiri dari ketumbar, jinten, kembang lawang, kapulaga, kayu manis, lada butir. Aku sudah haluskan terpisah. Tapi kalau tidak adaaa, bisa ikuti langkah diatas. Dihaluskan bersamaan dengan bumbu halus.
    1. Semangaaat, masak rendang tidak dengan panci presto memang lama dan butuh kesabaran. Tapi hasilnya bedaaaa banget, percayalaaahh hasilnya jauh lebih enak ;)

Karenanya ada perbedaan dalam resep rendang asli Payakumbuh, Padang Pariaman, Batusangkar, Bukittinggi dll. Untuk rendang daging, saya guna resepi yang sama dengan rendang ayam. Saya cuma tukar ayam kepada daging je. Rendang daging merupakan menu wajib lebaran bercita rasa nikmat dan gurih. Kekuatan dari rendang memang sebenarnya ada di bumbu dan kuahnya, sehingga jika kamu mengganti dengan daging kambing pastinya.

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat rendang daging resep dari bukittinggi yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!