Lagi mencari inspirasi resep rendang kalio sapi yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal rendang kalio sapi yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari rendang kalio sapi, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan rendang kalio sapi enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.
Hidangan rendang kalio adalah salah satu sajian lezat yang kaya Nah, bagi anda yang ingin mencoba menghidangkan sendiri sajian rendang daging sapi kalio yang. Tidak seperti rendang, ternyata kalio dapat menggunakan banyak jenis daging. Kalau di luar Sumatera Barat biasa menggunakan sapi atau kerbau, di daerah asalnya kalio memakai daging sapi, kerbau.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah rendang kalio sapi yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Rendang kalio sapi menggunakan 20 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Rendang kalio sapi:
- Sediakan 2 kg daging sapi
- Gunakan 2 butir kelapa diparut
- Ambil 7 butir kemiri disangrai
- Sediakan 1 sdm ketumbar sangrai
- Sediakan 2 telunjuk kunyit dibakar
- Siapkan 1 telunjuk jahe digeprek
- Siapkan 1 ons cabe besar merah
- Siapkan Secukupnya cabe rawit merah
- Sediakan 15 buah bawang merah,cuci dirajang tdk usah terlalu tipis
- Ambil 9 siung bawput
- Ambil 2 sdm merica bubuk
- Ambil 3 buah cengkeh,boleh lebih
- Ambil 3 cm kulit kayu manis
- Ambil 1 sdt jintan
- Siapkan 3 helai serai
- Ambil 5 lembar daun jeruk
- Ambil 3 lembar daun salam
- Siapkan 1 sachet kaldu sapi bubuk
- Sediakan 2 sdm munjung gula merah /jawa
- Gunakan Sedikit air asam
Saat rendang masih berbentuk kalio, masukan kepingan asam kandis untuk menambah cita rasa. Rendang daging sapi yang tengah dihidangkan dengan ketupat. Rendang basah, atau lebih tepatnya disebut kalio, adalah rendang yang dimasak dalam waktu yang lebih singkat, santan belum. The process of making kalio is similar to rendang, only that kalio takes shorter time to cook If you like classic Indonesian beef rendang (rendang sapi), you will absolutely love this rendang ayam too.
Langkah-langkah menyiapkan Rendang kalio sapi:
- Cuci bersih daging, potong sesuai selera,motongnya berlawanan dg serat daging biar tdk alot/liat.boleh klu dipresto dulu.sisihkan.itu foto isi frezer sy..😁
- Cuci bersih semua bumbu, uleg semua bumbu kecuali bawang merah dan serai, salam, daun jeruk.
- Tumis bawang merah yg sdh dirajang td,tumis sampai layu dan harum,masukkan bumbu yg diuleg,dg serai, daun jeruk,salam.tumis sampai matang.masukkan daging kedalam bumbu, tumis2.santan dipisah waktu merasnya, yg kentalnya sisihkan dulu. Masukkan santan encer dulu,biarkan mendidih dan daging lunak/empuk,baru masukkan santan kental, tambah gula merah,garam,kaldu sapi bubuk, lada,air asam
- Setelah daging empuk,icip..Sajikkan dg nasi hangat dan taburi dg bawang goreng,sy sebut rendang kalio krn ada kuahnya, tdk kering krn suami suka yg ada sedikit kuahnya.
Sebagaimana rendang yang membutuhkan banyak bumbu, maka kalio pun demikian. Kalio biasanya terbuat dari daging sapi atau kambing, namun anda bisa menggantinya dengan daging. Rendang dan kalio tidak menggunakan kunyit karena membuat tekstur daging tidak bagus. Isi kalio biasanya daging ayam, sapi, hati sapi, atau jengkol (jering). Rendang otentik tradisional Minang berwarna cokelat kehitaman Tapi, kalio juga lazim dimasak menggunakan daging ayam, bebek, limpa, paru, hati sapi, hingga jengkol.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan rendang kalio sapi yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
