Rendang Daging Resep Dari Bukittinggi
Rendang Daging Resep Dari Bukittinggi

Sedang mencari inspirasi resep rendang daging resep dari bukittinggi yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal rendang daging resep dari bukittinggi yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari rendang daging resep dari bukittinggi, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan rendang daging resep dari bukittinggi yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat rendang daging resep dari bukittinggi yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Rendang Daging Resep Dari Bukittinggi menggunakan 33 jenis bahan dan 14 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Rendang Daging Resep Dari Bukittinggi:
  1. Sediakan Bahan Utama
  2. Siapkan 2 kg daging sapi
  3. Sediakan 3 liter santan kelapa dr 3 butir kelapa (kental &encer)
  4. Siapkan Bumbu halus basah
  5. Ambil 500 gram cabai merah keriting
  6. Ambil 50 gram cabai rawit domba
  7. Ambil 100 gram cabai merah besar
  8. Gunakan 300 gram bawang merah
  9. Sediakan 150 gram bawang putih
  10. Sediakan 3 cm kunyit
  11. Sediakan 5 cm jahe
  12. Ambil 5 cm langkuas
  13. Siapkan 1 sdt jinten
  14. Gunakan 6 butir kapulaga
  15. Ambil 2 buah kembang lawang
  16. Gunakan 1 sdt ketumbar
  17. Siapkan 1 sdt lada butir
  18. Sediakan Bumbu halus kering
  19. Sediakan 1 sdm bumbu kambing (beli jadi)
  20. Ambil Bumbu cemplung
  21. Siapkan 3 lembar daun kunyit, iris halus (wajib)
  22. Ambil 5 lembar daun jeruk, remas
  23. Siapkan 3 lembar daun salam, remas
  24. Gunakan 2 batang serai, geprek
  25. Ambil 3 cm langkuas, geprek
  26. Sediakan 1 batang besar kayu manis
  27. Gunakan Bahan lainnya
  28. Gunakan 2 sdm penuh kelapa sangrai yg sudah dihaluskan dan keluar minyak
  29. Sediakan 2-3 sdm garam
  30. Sediakan 1 sdt gula pasir
  31. Siapkan 10 sdm minyak goreng
  32. Sediakan Secukupnya penyedap rasa (opsional)
  33. Siapkan 1 liter air utk tambahan kalau daging belum empuk
Cara membuat Rendang Daging Resep Dari Bukittinggi:
  1. Rebus santan sampai mendidih. Merebusnya sambil diaduk ya agar santan tidak pecah
  2. Ini penampakan kelapa sangrai yg sudah keluar minyaknya dan dihaluskan yaaa
  3. Pertamaaa. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus dan bumbu cemplung.
  4. Berikutnya, masukan santan, garam, kelapa sangrai, gula pasir, penyedap rasa.
  5. Masak hingga keluar minyaknya.
  6. Kemudian masukan daging. Aduk rata. Masak hingga daging empuk. Sesekali diaduk. Butuh kesabaran ya ibu ibuuu
  7. Nah kalau sudah jadi seperti ini, daging sudah mulai matang, santan dan bumbu sudah mengental (orang minang bilang "kalau sudah jadi KALIO") bisa dikoreksi rasanya dan mengaduk lebih sering khawatir gosong.
  8. Masak terus hingga daging empuk dan mengering. Selesai deeehhh ;)
  9. NOTE: 1. Kalau sudah jadi kalio dan daging belum empuk bisa ditambahkan air. Masak terus hingga daging empuk.
    1. Kalau pakai daging yg mudah empuk, masak daging bersamaan dengan menumis bumbu halus. Agar daging tidak hancur karena proses memasak yg lama. Kita ga mau kan masak rendang tapi jd serundeeeeeng hehehehe
    1. Utk kelapa sangrai bisa di skip atau pakai kelapa sangrai yg kering juga bs. Kelapa sangrai gunanya utk menambah aroma, rasa, dan bumbu rendang jadi lebih banyak.
    1. Untuk kekeringan rendang silakan menyesuaikan dengan selera yaaa.
    1. Ini bumbu halus kering yg aku pakai. Bumbu kari kambing dan bumbu halus yg terdiri dari ketumbar, jinten, kembang lawang, kapulaga, kayu manis, lada butir. Aku sudah haluskan terpisah. Tapi kalau tidak adaaa, bisa ikuti langkah diatas. Dihaluskan bersamaan dengan bumbu halus.
    1. Semangaaat, masak rendang tidak dengan panci presto memang lama dan butuh kesabaran. Tapi hasilnya bedaaaa banget, percayalaaahh hasilnya jauh lebih enak ;)

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat rendang daging resep dari bukittinggi yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!