Sedang mencari inspirasi resep rendang kering runtiah (rendang suwir) yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal rendang kering runtiah (rendang suwir) yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari rendang kering runtiah (rendang suwir), pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan rendang kering runtiah (rendang suwir) yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah rendang kering runtiah (rendang suwir) yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Rendang Kering Runtiah (Rendang Suwir) memakai 22 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Rendang Kering Runtiah (Rendang Suwir):
- Ambil 1 kg daging (saya bag paha)
- Gunakan bumbu halus:
- Gunakan 20 bh cabe merah/sesuai selera
- Siapkan 30 bh cabe rawit/sesuai selera
- Ambil 10 bh bawang merah
- Siapkan 6 bh bawang putih
- Sediakan 5 bh kemiri sangrai
- Ambil 2 ruas jahe
- Ambil 2 ruas lengkuas
- Ambil bumbu daun2:
- Siapkan 2 lbr daun kunyit
- Gunakan 3 btg sereh. geprek
- Ambil 4 lbr daun salam
- Ambil 4 lbr daun jeruk
- Sediakan 3 bh asam kandis
- Gunakan bumbu lainnya:
- Gunakan 1 bh kelapa tua parut, sangrai
- Ambil 1 sdm bubuk rempah kari
- Siapkan 1 sdm garam
- Siapkan secukupnya kaldu bubuk
- Ambil 1 kg santan kental
- Siapkan 1 ltr air (air kelapa lbh baik)
Cara menyiapkan Rendang Kering Runtiah (Rendang Suwir):
- Cuci bersih daging. Potong sesuai selera. Sisihkan. Tumbuk kelapa gongseng. Sisihkan.
- Jerangkan air kelapa dan 1/2 bag santan. Masukkan semua bumbu2 dan daun2an (kecuali tumbukan kelapa) Masak sampai mendidih. Masukkan potongan daging.
- Masak dengan api sedang sambil terus diaduk2. Setelah agak menyusut, masukkan sisa santan kental dan tumbukan kelapa sangrai. Lanjutkan masak lagi sampai keluar minyak dan bumbu meresap.
- Ambil potongan daging lalu suwir2 dg bantuan 2 garpu. Setelah selesai, masukkan kembali suwiran daging.
- Lanjut masak rendang dg api kecil. Aduk2 terus sampai rendang mengering dan berwarna cokelat kehitaman. Angkat dan siap hidangkan.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan rendang kering runtiah (rendang suwir) yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
