Lagi mencari inspirasi resep kalio/rendang ayam koto gadang yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal kalio/rendang ayam koto gadang yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari kalio/rendang ayam koto gadang, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan kalio/rendang ayam koto gadang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.
Tidak seperti rendang, ternyata kalio dapat menggunakan banyak jenis daging. Kalau di luar Sumatera Barat biasa menggunakan sapi atau kerbau, di Kalio juga disebut "rendang setengah matang" karena waktu masaknya yang jauh lebih sebentar daripada rendang. A kalio is basically a rendang that is cooked only half way, meaning there will still be sauce left, albeit a little.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan kalio/rendang ayam koto gadang sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Kalio/rendang ayam koto gadang memakai 12 bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Kalio/rendang ayam koto gadang:
- Ambil 1 ekor ayam ukuran sedang,potong 8
- Sediakan 20 biji cabe ijo keriting(sesuai selera)
- Sediakan 7 biji bawang merah
- Gunakan 3 siung bawang putih
- Ambil 3 cm jahe
- Siapkan 3 cm lengkuas
- Siapkan 3 cm kunyit
- Ambil 2 lbr daun salam
- Siapkan 2 btg sereh
- Ambil 3 lbr daun jeruk purut
- Ambil 2 sdm garam,lada (sesuai selera),ketumbar
- Gunakan santan dari sebutir kelapa yg tua,kulit dalamnya yg berwarna jgn dikerik,krn nanti santannya gak berminyak
Seperti halnya rendang, kalio juga bisa diolah dengan berbagai isian. Sajikan hidangan rendang kalio ini diatas mangkuk saji dan sajikan selagi masih panas akan terasa lebih lezat dan lebih nikmat. Demikian resep dan cara membuat sajian lezat rendang kalio, semoga resep kali ini bermanfaat dan bisa dipraktekan dirumah dengan mudah. Masukkan santan kental, tuang sedikit-sedikit sambil terus diaduk.
Langkah-langkah menyiapkan Kalio/rendang ayam koto gadang:
- Cabe ijo,bw merah,bw putih,jahe,lengkuas,kunyit,ketumbar,lada dihaluskan
- Bumbu halus ditumis dgn sedikit minyak,masukkan daun salam,daun jeruk,sereh,tumis sampai wangi
- Setelah tumisan wangi,masukkan santan kira2 1500 ml,diaduk sampai mendidih,dan mengeluarkan minyak,diaduk terus jgn sampai santannya pecah
- Setelah santan agak kental masukkan ayam,sekali2 diaduk,api nya sedang saja,kalo ayamnya sudah mulai empuk kecilkan sedikit apinya biar minyaknya kelur,jgn lupa cicipin garamnya,kalo sudah kental matikan apinya,siap disajikan
Masukkan garam, lada bubuk dan gula pasir. Resep Ayam Lado Hijau Ayam Koto Gadang Ayam Cabe Hijau. Resep Kalio Ayam Khas Dapur Uni Et. Resepi Rendang Ayam, resepi yang diadaptasi dari Chef Wan. Membuat LONTHONG dan GULAI SAYUR Ceker Ayam.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan kalio/rendang ayam koto gadang yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
