Sedang mencari ide resep rendang padang (daging sapi) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal rendang padang (daging sapi) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari rendang padang (daging sapi), mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan rendang padang (daging sapi) enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat rendang padang (daging sapi) yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Rendang Padang (daging sapi) menggunakan 23 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Rendang Padang (daging sapi):
- Sediakan 2 kg daging sapi bagian sengkel
- Sediakan 300 gr hati sapi
- Ambil 5-10 butir telor bebek rebus
- Siapkan 6 buah kelapa tua uk. Besar (minta lgs peras)
- Siapkan Note: santannya dipisahkan yg kental dg yg dicampur air
- Sediakan Bumbu yg dihaluskan:
- Ambil 400 gr bawang merah & bawang putih (bawang merah lbh banyak ya)
- Siapkan 30 gr jahe
- Sediakan 40 gr sereh
- Siapkan 65 gr langkoas
- Siapkan 1 sdm ketumbar
- Siapkan 1 sdt lada halus
- Ambil 1 buah pala bulat
- Gunakan Bumbu Tambahan:
- Ambil 7 lbr daun salam
- Sediakan 5 lbr daun jeruk
- Sediakan 2 lbr daun kunyit
- Gunakan 250 gr cabe giling halus
- Sediakan 200-250 gr gula merah (gula jawa)
- Sediakan 3 sdm garam (secukupnya)
- Sediakan 10 cm kayu manis
- Ambil 3 bh cengkeh
- Ambil 2 bh bunga lawang
Langkah-langkah menyiapkan Rendang Padang (daging sapi):
- Siapkan wajan besar utk santan. Masukkan santan dulu, sblmnya disaring.
- Masukkan semua bumbu halus, dan semua bumbu tambahan. Masak dg api besar dan diaduk terus sampai ada gelembung kecil.
- Stlh itu masukkan telor bebek, tunggu 5 menit lalu masukkan satu persatu daging sapi. Tunggu mendidih, baru masukkan hati sapi. Aduk skali2 ya..
- Stlh didih apinya kecilkan (api sedang), sambil aduk sekali2.
- Cek rasa dan masak sampai sedikit menyusut dan daging empuk. Matikan api..
- Besok baru mulai mengeringkan gulai dg api kecil, aduk skali2
- Biarkan sampai menghitam dg api kecil. Aduk skali2..
- Note: daging sengkel ini gampang empuk dan gampang rapuh, jd potongan dagingnya jgn tll kecil ya. Dan saat mau direndang apinya jgn tll gede nanti gosong.
- Selamat mencoba ya.. 😊
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Rendang Padang (daging sapi) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi dalam berjualan makanan. Selamat mencoba!
