Lagi mencari inspirasi resep rendang ayam (tanpa cabe merah besar) yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal rendang ayam (tanpa cabe merah besar) yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari rendang ayam (tanpa cabe merah besar), mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan rendang ayam (tanpa cabe merah besar) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah rendang ayam (tanpa cabe merah besar) yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Rendang Ayam (Tanpa Cabe Merah Besar) menggunakan 21 jenis bahan dan 3 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Rendang Ayam (Tanpa Cabe Merah Besar):
- Siapkan 1 ekor ayam
- Ambil 2 sachet santan instant
- Siapkan 200 ml air
- Gunakan Secukupnya garam
- Siapkan 1 sdm gula merah
- Ambil 3 sdm minyak untuk menumis
- Gunakan Bumbu Halus
- Gunakan 5 siung bawang merah
- Gunakan 3 siung bawang putih
- Gunakan 10 buah cabe merah keriting
- Gunakan 1 ruas jahe
- Ambil 1 ruas kunyit
- Gunakan 1 sdt ketumbar bubuk
- Siapkan 1/4 sdt jinten
- Ambil 1/2 sdt lada bubuk
- Ambil 3 butir kemiri
- Gunakan Bumbu Pelengkap
- Gunakan 2 lbr daun salam
- Ambil 4 lbr daun jeruk
- Gunakan 1 btg sereh, geprek
- Siapkan 1 ruas lengkuas, geprek
Cara membuat Rendang Ayam (Tanpa Cabe Merah Besar):
- Siapkan semua bahan. Ayam dicuci bersih, kucuri air jeruk nipis, diamkan 5 menit, bilas. Seperti biasa kalau pakai ayam negri, saya rebus ayam sebentar dalam air mendidih, sampai keluar busa kotornya. Angkat ayam, bilas lagi dengan air. Tiriskan. Ulek bumbu halus dan siapkan bumbu pelengkap.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus, masukkan lengkuas, daun salam, daun jeruk, dan sereh. Aduk-aduk sampai harum dan bumbu tanak. Masukkan air+1 sch santan instant, aduk-aduk agar santan tidak pecah. Kalau sudah mendidih, masukkan ayam. Aduk merata.
- Tambah garam dan gula merah, koreksi rasanya. Masak sampai ayam setengah matang, masukkan 1 sch santan instant, aduk rata. Kecilkan sedikit api kompor, teruskan memasak sampai santan menyusut dan ayam empuk. Sesekali diaduk ya supaya tidak gosong. Rendang ayam siap disajikan. Jika ingin dibuat stok, tunggu sampai suhu dingin suhu ruang, lalu masukkan ke wadah, tutup rapat, simpan di freezer/chiller, sesuai kebutuhan saja ya.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat rendang ayam (tanpa cabe merah besar) yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
