Lagi mencari ide resep rendang ayam no daun kunyit yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal rendang ayam no daun kunyit yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari rendang ayam no daun kunyit, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan rendang ayam no daun kunyit enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.
Saya menyediakan Rendang Ayam ini untuk dimakan dipagi raya bersama dengan lemang yang hubby tempah. Terus masak dengan api kecil sehingga pekat dan pecah minyak. Masukkan kerisik, garam, gula dan asam keping.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat rendang ayam no daun kunyit yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Rendang ayam no daun kunyit memakai 25 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Rendang ayam no daun kunyit:
- Siapkan 1 kg ayam potong
- Sediakan 1 buah jeruk nipis
- Ambil 2 lembar daun salam
- Siapkan 2 lembar daun jeruk
- Sediakan 3 cm lengkuas memarkan
- Sediakan 2 cm jahe geprek
- Ambil 2 batang serai, geprek putihnya
- Sediakan 50 gram gula merah iris
- Gunakan 1 sendok makan kaldu ayam (saya pake kaldu jamur krn khabisan)
- Sediakan 1 L santan (saya pake kara)
- Siapkan 150 gram kelapa parut yg sudah di sangrai (boleh skip)
- Gunakan 2 batang kayu manis
- Ambil 2 buah cengkeh
- Gunakan bahan halus :
- Sediakan 10 siung bawang merah
- Siapkan 4 siung bawang putih
- Gunakan 10 biji cabe merah besar
- Siapkan 5 biji cabe kecil (boleh pakai, tp saya ga pake krn anak saya doyan juga)
- Sediakan 1 sendok teh ketumbar
- Siapkan 1 sendok teh jinten
- Ambil 1 cm kunyit
- Gunakan 4 butir kemiri sangrai
- Siapkan 1/8 sendok teh pala (saya pake pala bubuk kira ² 1 sendok teh)
- Ambil sejumput garam
- Ambil secukupnya minyak goreng
Masukkan santan encer, daun jeruk, kunyit, dan asam kandis ke dalam wajan, aduk hingga mendidih. Bumbu yang Dihaluskan Untuk Rendang Ayam Kampung Daun kunyit memiliki ukuran yang besar dengan bentuk memanjang dan runcing di bagian ujungnya, hampir mirip seperti daun bambu. Masakan yang biasanya menggunakan daun kunyit antara lain yaitu hidangan khas Melayu, seperti gulai, rendang, kalio, pangek. ayam/ikan bakar, hingga martabak. Kemudian di dalam wajan: rebus santan dengan bumbu-bumbu yang dihaluskan plus daun-daun dan asam kadis.
Cara membuat Rendang ayam no daun kunyit:
- Cuci ayam di air mengalir, lalu peras jeruk nipis di atasnya agar bau amis ayam hilang. setelah kurleb 10 menit cuci ayam lalu tiriskan.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang. cirinya agak sdikit meletup letup. kecilkan api agar tidak gosong.
- Masukkan daging ayam, aduk hingga berubah warna ayamnya. lalu masukkan santan dan bahan lainnya, lalu tutup dengan tutup panci dan biarkan hingga menyusut. jangan sering diaduk ya bun, nanti dagingnya hancur..
- Setelah susut, baru masukkan kelapa yg sudah di sangrai td. aduk hingga semua rata, test rasa apabila sudah cocok matikan api.
- Hidangkan dan selamat makan bunda..
Aduk-aduklah terus hingga mengental agar santannya tidak pecah. Dengan bumbu rendang padang yang mudah didapatkan menjadikan resep rendang padang ini sajian yang otentik sebagai lauk di rumah. Tuangkan santan ke wajan berukuran besar, masukkan pula serai, irisan bawang merah, asam dan daun kunyit. Aduk-aduk hingga santan mendidih dan pastikan. Masakan ayam rendang sangat enak dengan dimasak pedas.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Rendang ayam no daun kunyit yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide dalam berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
