Anda sedang mencari inspirasi resep rendang daging sapi (non santan) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal rendang daging sapi (non santan) yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari rendang daging sapi (non santan), pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan rendang daging sapi (non santan) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat rendang daging sapi (non santan) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Rendang Daging Sapi (Non Santan) memakai 25 jenis bahan dan 12 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Rendang Daging Sapi (Non Santan):
- Gunakan 500 g daging sapi
- Gunakan 2 buah serai, memarkan
- Sediakan 2 iris lengkuas, memarkan
- Sediakan 2 lembar daun salam
- Sediakan 4 lembar daun jeruk
- Sediakan 2 L air
- Sediakan 1 sdt himsalt
- Ambil 1/2 sdt minyak goreng
- Gunakan Bumbu halus:
- Sediakan 8 buah bawang merah
- Gunakan 5 siung bawang putih
- Gunakan 7 buah kemiri sangrai
- Sediakan 3 buah cabai merah besar buang biji
- Gunakan 1 ruas jari jahe
- Gunakan 1 ruas jari kunyit
- Gunakan 1/2 sdt jintan
- Ambil 1 sdt ketumbar bubuk
- Sediakan 1/4 sdt merica bubuk
- Siapkan 1/4 sdt pala bubuk
- Sediakan 50 mL air
- Gunakan Bumbu rempah:
- Ambil 3 buah kapulaga
- Sediakan 3 buah cengkih
- Siapkan 1/2 bagian bunga lawang
- Sediakan 1 buah asam kandis
Langkah-langkah membuat Rendang Daging Sapi (Non Santan):
- Bersihkan daging, potong sesuai selera, rebus dalam air mendidih. Buang buih yang mengapung, masak daging dengan metode 5.30.7 menit.
- Didihkan daging selama 5 menit dengan api sedang. Matikan api. Diamkan selama 30 menit. Pastikan panci tertutup rapat.
- Setelah 30 menit, nyalakan api, masak kembali daging, hingga mendidih selama 7 menit. Matikan api. Sisihkan.
- Siapkan bumbu². Untuk bumbu halus: potong menjadi bagian kecil.
- Tumis dengan sedikit minyak. Hingga layu dan harum.
- Tiriskan, masukkan dalam blender (*kecuali serai, lengkuas dan daun²), beri air, haluskan sempurna.
- Tumis kembali bumbu halus, tambahkan bumbu rempah dan gula merah, aduk.
- Tumis hingga air menyusut dan harum. Masukkan potongan daging.
- Masak hingga bumbu meresap. Tuang sedikit air kaldu, tunggu meletup, kecilkan api.
- Tuang tumisan daging ke dalam panci berisi rebusan air kaldu. Masak daging hingga air menyusut, bumbu mengering dan tingkat kematang daging rendang sesuai selera. Untuk mengeringkan rendang gunakan api sangat kecil.
- Bila sudah masak (-+40 menit), matikan api. Taburi dengan himsalt. Aduk rata. Sajikan.
- Rendang daging sapi lauk khas di hari raya siap untuk disajikan bersama ketupat dan sayur pendamping.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan rendang daging sapi (non santan) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
