Sedang mencari ide resep rendang sapi asli padang yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal rendang sapi asli padang yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari rendang sapi asli padang, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan rendang sapi asli padang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat rendang sapi asli padang yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Rendang Sapi Asli Padang memakai 20 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Rendang Sapi Asli Padang:
- Gunakan 2 kg daging sapi, potong2
- Siapkan 1.5 liter santan kental
- Ambil 1/3 bh kelapa parut buat oseng
- Ambil 6 lbr daun salam
- Gunakan 6 lbr daun jeruk
- Siapkan 2 lbr daun kunyit
- Siapkan 1 bh pala utuh
- Gunakan 4 btg kayumanis utuh
- Siapkan secukupnya garam
- Siapkan bumbu halus :
- Siapkan 200 gr bawang merah
- Sediakan 100 gr bawang putih
- Sediakan 100 gr cabe keriting
- Ambil 100 gr lengkuas
- Sediakan 7 butir kapulaga, buang kulitnya
- Siapkan 4 btg serai
- Sediakan 2 bh kemiri
- Gunakan 50 gr jahe
- Sediakan 2 sdm ketumbar sangrai
- Siapkan 1 sdm jintan sangrai
Cara menyiapkan Rendang Sapi Asli Padang:
- Pertama kita cuci bersih daging lalu bungkus dengan daun pepaya agar daging cepat empuk saat dimasak. biarkan 1 jam di kulkas. - remes2 dl daun pepaya sblm dibungkus karena getah pepaya ini yg bikin serat daging cepat empuk.
- Oseng kelapa parut sampai wangi kecoklatan. pakai api kecil supaya tidak gosong. panas2 diblender sampai halus. kalo mau ditumbuk manual lbh bagus sampai keluar minyaknya. sisihkan.
- Tumis bumbu halus sampai wangi dan kecoklatan. masukkan daging. aduk2 sampai rata. Tambahkan kayu manis dan pala.
- Tuangkan santan. masak sambil diaduk2. boleh tambah air kalo kuah sdh menyusut dan daging masih keras.
- Tambahkan garam. Masak terus sampai daging empuk. tambahkan oseng kelapa.. aduk2 masak sampai keluar minyak.
- Rendang siap disantap
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan rendang sapi asli padang yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
