Sedang mencari inspirasi resep rendang asli padang yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal rendang asli padang yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari rendang asli padang, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan rendang asli padang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat rendang asli padang yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Rendang Asli Padang memakai 21 bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Rendang Asli Padang:
- Ambil Bahan utama
- Ambil 1 kg daging sapi (tanpa lemak)
- Siapkan Bahan bumbu dihaluskan
- Siapkan 1/4 cabe merah keriting
- Ambil 25 siung bawang merah
- Siapkan 10 siung bawang putih
- Ambil 3 cm ruas jahe
- Sediakan 3 cm ruas laos
- Siapkan 1/2 biji pala
- Ambil sedikit cengkeh
- Ambil 1 ruas kecil kayu manis
- Ambil 1 bungkus kecil ketumbar
- Siapkan 1 batang sereh
- Siapkan 2 lembar daun jeruk
- Gunakan 5 sdm asam jawa cair (dicairkan dari seujung jempol asam jawa)
- Ambil 1,5 liter santan kental
- Gunakan Bahan bumbu tidak dihaluskan
- Gunakan 2 lembar daun jeruk
- Siapkan 1 lembar daun kunyit
- Siapkan 1 batang sereh (geprek)
- Gunakan secukupnya garam
Langkah-langkah menyiapkan Rendang Asli Padang:
- Potong cuci bersih daging
- Blender halus bumbu - bumbu dari "bahan bumbu dihaluskan".
- Campurkan daging dengan semua bumbu2 dalam kuali. Aduk rata lalu diamkan 30 menit.
- Nyalakan kompor dengan api sedang, sambil diaduk. Tunggu sampai bumbu2 harum dan meletup - letup.
- Tambahkan 1,5 liter santan kental
- Aduk terus sampai kuahnya menyusut. Jika sudah agak menyusut api dikecilkan. Proses ini yang paling bikin tangan pegel. Hehe. Hati-hati santan bisa meletup muncrat kemana - mana.
- Tambahkan sedikit garam
- Aduk teruuusss (ngaduknya sampai dasar kuali ya biar nggak gosong) sampai keluar minyak dan rendang berwarna coklat kehitaman. Koreksi rasa.
- Selemat menikmati dgn org tersayang :)
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan rendang asli padang yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
