Lagi mencari inspirasi resep rendang daging khas minang yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal rendang daging khas minang yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari rendang daging khas minang, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan rendang daging khas minang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah rendang daging khas minang yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Rendang Daging Khas Minang memakai 23 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Rendang Daging Khas Minang:
- Sediakan 1 kg daging sapi bagian paha (sengkel jg enak)
- Sediakan 2500 ml santan dr 3 btr kelapa tua parut
- Gunakan 5 lembar daun salam
- Siapkan 4 buah asam kandis (tambahan saya)
- Gunakan 3 lembar daun jeruk, sobek-sobek
- Sediakan 1 lembar daun kunyit, sobek-sobek
- Sediakan 1/2 sdm garam
- Gunakan 1/2 sdm kaldu bubuk (tambahan saya)
- Gunakan 1/4 sdm gula pasir
- Ambil Bumbu yang dihaluskan :
- Ambil 250 gr cabe keriting merah + cabe rawit
- Ambil 250 gr bawang merah
- Sediakan 8 btr bawang putih
- Sediakan 5 butir cengkeh
- Sediakan 4 sdm ketumbar
- Gunakan 3 butir kemiri
- Ambil 1 butir pala
- Sediakan 1 sdt jinten
- Gunakan 1 sdt adas
- Siapkan 1 sdt merica
- Ambil 1 ruas jahe
- Ambil 1 ruas kunyit
- Sediakan 1 ruas lengkuas
Cara membuat Rendang Daging Khas Minang:
- Masukkan santan ke dalam wajan, tambahkan sereh, daun kunyit, daun salam dan bumbu halus. (Saya pakai santan yang dibekukan ya, jadi sambil masak sambil dicairkan)
- Masak diatas api sambil ditimba santan hingga mendidih kira-kira 15 menit.
- Masukkan daging, aduk2 hingga mendidih, kecilkan api. Beri garam, gula secukupnya.
- Masak sampai santan mengental, aduk supaya tidak gosong. Teruskan memasak dg api kecil sampai rendang mengering dan berminyak menjadi kalio.
- Setelah menjadi kalio, aduk terus hingga mengering bumbunya dan daging menjadi empuk. Disini saya tambahkan asam kandis.
- Rendang siap disajikan.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan rendang daging khas minang yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
