Lontong balap Surabaya (No Sate Kerang)
Lontong balap Surabaya (No Sate Kerang)

Lagi mencari ide resep lontong balap surabaya (no sate kerang) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal lontong balap surabaya (no sate kerang) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari lontong balap surabaya (no sate kerang), pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan lontong balap surabaya (no sate kerang) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, buat lontong balap surabaya (no sate kerang) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Lontong balap Surabaya (No Sate Kerang) menggunakan 44 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Lontong balap Surabaya (No Sate Kerang):
  1. Gunakan Bahan kuah tauge :
  2. Gunakan 300 gr tauge
  3. Siapkan 5 siung bawang putih
  4. Ambil 4 siung bawang merah
  5. Siapkan secukupnya Daun bawang
  6. Siapkan secukupnya Daun seledri
  7. Gunakan 1 liter kaldu sapi(air biasa jg bs,me: kaldu ayam)
  8. Ambil 2 sdm minyak goreng untuk menumis
  9. Sediakan 1 sdt kaldu bubuk
  10. Gunakan 1/4 sdt lada bubuk
  11. Sediakan secukupnya Garam
  12. Sediakan secukupnya Gula pasir
  13. Siapkan pelengkap : lontong,lento kacang Tolo,tahu goreng,bawang goreng
  14. Siapkan Bahan lontong
  15. Gunakan 500 gr beras
  16. Ambil 750 ml air untuk masak beras jadi aron
  17. Sediakan secukupnya Daun pisang
  18. Sediakan Tusuk gigi (untuk menyelamatkan)
  19. Ambil Air secukupnya untuk merebus lontong
  20. Siapkan 1 sdm air kapur sirih
  21. Siapkan Tahu goreng :
  22. Siapkan 10 bh tahu putih
  23. Sediakan Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
  24. Gunakan Bahan Lento kacang Tolo :
  25. Siapkan 200 gr kacang Tolo (rendam,lalu rebus sampai empuk)
  26. Ambil 5 siung bawang putih
  27. Siapkan 2 cm kencur (me : skip)
  28. Sediakan 2 lembar daun jeruk purut
  29. Sediakan 5 bh cabai rawit
  30. Gunakan secukupnya Garam
  31. Ambil secukupnya Gula
  32. Gunakan Kaldu bubuk secukupnya (opsional)
  33. Sediakan 2 sdm tepung terigu(biar adonan tdkk pecah pas waktu di goreng)
  34. Sediakan Putih telur (me: skip)
  35. Gunakan Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
  36. Ambil Bahan sambel petis :
  37. Sediakan 3 sdm petis udang
  38. Ambil 15 bh cabai rawit
  39. Ambil 5 siung bawang putih
  40. Siapkan 1-2 sdm kecap manis
  41. Gunakan secukupnya Garam
  42. Ambil secukupnya Gula pasir
  43. Siapkan Kaldu bubuk secukupnya (opsional)
  44. Gunakan secukupnya Air
Langkah-langkah membuat Lontong balap Surabaya (No Sate Kerang):
  1. Membuat kuah tauge : haluskan bawang merah dan bawang putih, panaskan minyak goreng,tumis bumbu halus (bawang merah+bawang putih) sampai harum dan tanak,kemudian masukkan ayam,masak sampai ayamberubah warna,kemudian tambahkan air sebagai kaldu nya,beri garam,gula pasir,lada bubuk,kaldu bubuk,masak sampai mendidih, masukkan daun bawang dan daun seledri terakhir,marikqn kompor,terakhir masukkan tauge.(Biar tauge gak kematengan)
  2. Membuat lontong bungkus daun pisang: campur beras dengan air,masak hingga jadi Aron, kemudian haluskan dengan di tusuk² pakek centong nya sampai lunak,lalu ambil satu centong atau sesuai selera,bungkus dengan daun pisang gulung² membentuk lontong,semat dengan tusuk gigi, rebus kurang lebih 1,5 jam, tambahkan air kapur sirih pada air rebusan lontong supaya kenyal(opsional),kalo sudah matang,angkat, tiriskan,sisihkan
  3. Membuat Lento kacang Tolo : ambil 3/4 bagian dari kacang Tolo,ulek kasar, campur dengan bumbu yang sudah di haluskan, tambahkan gula pasir,garam,kaldu bubuk dan tepung terigu,kepal² sampai padat,kemudian goreng sampai matang,angkat, sisihkan
  4. Membuat tahu goreng : panaskan minyak goreng,potong tahu sesuai selera,goreng sampai menguning,angkat dan sisihkan.
  5. Membuat sambal Petis : haluskan cabai rawit dan bawang putih,kemudian panaskan sedikit minyak goreng,tumis cabai rawit dan bawang putih yang sudah di haluskan tadi sampai harum,masukkan petis, aduk rata tambahkan sedikit air,aduk² lagi supaya tidak menggumpal beri garam,kaldu bubuk, gula pasir dan kecap manis,masak sampai meletup²,angkat dan sisihkan
  6. Penyajian : ambil secukupnya sambel petis,aduk² pada piring, masukkan lontong(sudah di potong² ya),tahu goreng (sdh di potong²), Lento(di potong²) terakhir tambahkan kuah tauge bersama tauge nya, tambahkan krupuk dan kerang(me : kerangnya gak bikin,,,nyari bahan kerangnya gak ada yang jual pas saya butuh… maklum lebaran haji,semua pedagang seafood libur),Lontong Balapnya siap di sajikan

Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Lontong balap Surabaya (No Sate Kerang) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!