Anda sedang mencari ide resep 1. rendang daging sapi gurih yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal 1. rendang daging sapi gurih yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari 1. rendang daging sapi gurih, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan 1. rendang daging sapi gurih yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat 1. rendang daging sapi gurih yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan 1. Rendang Daging Sapi Gurih memakai 31 jenis bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan 1. Rendang Daging Sapi Gurih:
- Gunakan 1.5 kg daging sapi
- Siapkan 300 ml santan kental (dari 1 butir kelapa)
- Ambil 700 ml santan biasa (perasan ke-2)
- Ambil Air untuk merebus daging
- Siapkan 7 lembar daun salam
- Gunakan Minyak untuk menumis bumbu
- Siapkan Bumbu Halus:
- Ambil 15 siung bawang merah
- Gunakan 10 siung bawang putih
- Gunakan 7 buah cabe merah besar, buang bijinya
- Gunakan 1 ruas jahe
- Sediakan 1 ruas lengkuas
- Ambil 1 ruas kencur
- Sediakan 1 ruas kunyit
- Siapkan 1 sdm ketumbar
- Ambil 1/2 sdt merica
- Sediakan 2 sdt jinten
- Siapkan 1/3 biji pala
- Siapkan 3 kemiri
- Siapkan Bumbu Utuh:
- Ambil 7 buah cengkeh
- Sediakan 2 gulung kayu manis
- Sediakan 7 lembar daun salam
- Gunakan 7 lembar daun jeruk purut
- Sediakan 3 batang sereh dimemarkan
- Siapkan Bumbu Perasa (sesuaikan dgn selera):
- Gunakan 2 sdm gula jawa
- Sediakan 2 sdm gula pasir
- Siapkan 2-3 sdm garam kasar
- Ambil 2 sdm asem jawa diseduh dgn 150 ml air panas
- Sediakan 2 sdm kaldu jamur
Langkah-langkah membuat 1. Rendang Daging Sapi Gurih:
- Potong daging sapi lebar dan tipis melawan serat supaya empuk. Hilangkan silver skin (kulit putih pada permukaan daging).
- Didihkan air. Masukkan daging sapi dan daun salam. Rebus 15-20 menit. Matikan api.
- Panaskan minyak. Tumis Bumbu Halus dan Bumbu Utuh hingga harum dan layu.
- Saring daging sapi, masukkan ke dalam tumisan bumbu. Tumis hingga bumbu meresap, kurang lebih 10 menit.
- Masukkan 700 ml santan biasa. Aduk perlahan supaya santan tidak pecah. Jika sudah mendidih, masukkan Bumbu Perasa. Masak hingga santan berkurang setengahnya.
- Masukkan 300 ml santan kental perlahan. Masak hingga kuah santan berkurang. Koreksi rasa. Jika suka kuah, dapat disisakan kuahnya. Jika suka kering, lanjutkan memasak hingga tidak berkuah.
- Ambil Bumbu Cemplung dari masakan agar tidak mengganggu (sereh, kayu manis, daun salam, daun jeruk purut).
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat 1. rendang daging sapi gurih yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
