Lagi mencari ide resep rendang ayam mantul yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal rendang ayam mantul yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari rendang ayam mantul, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan rendang ayam mantul enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah rendang ayam mantul yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Rendang Ayam Mantul menggunakan 29 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Rendang Ayam Mantul:
- Gunakan Ayam 1 kg (sy dada mentok)
- Siapkan 700 ml Santan kental
- Ambil 5 sdm Kelapa sangrai
- Sediakan Bumbu halus:
- Sediakan 1 . Bawang putih 7 siung
- Sediakan 2 . Bawang merah 6 siung
- Ambil 3 . Cabe merah 4 biji (bs kurang / lebih sesuai selera pedasnya)
- Siapkan 4 . Jintan 1 sdt
- Sediakan 5 . Lada bubuk 1 sdt
- Ambil 6 . Kemiri 6 biji
- Gunakan 7 . Jahe seukuran kelingking
- Siapkan 8 . Kunyit seukuran kelingking
- Gunakan note : blender semua bumbu halus hingga mjd pure
- Sediakan Bumbu cempung:
- Gunakan 1 . Sereh 2 batang
- Siapkan 2 . Lengkuas seukuran jempol
- Gunakan 3 . Daun salam 3 lembar
- Sediakan 4 . Daun jeruk 3 lembar
- Gunakan 5 . Daun kunyit 1 lembar (bisa di skip)
- Gunakan 6 . Cengkeh 2 biji
- Siapkan 7 . Bunga lawang 2 biji
- Ambil 8 . Kayu manis seukuran telunjuk
- Sediakan note : bumbu cemplung digeprek
- Gunakan Bumbu tambahan:
- Ambil 1 . Garam 1 1/2 sdm
- Siapkan 2 . Gula jawa 1/4 besar kepal tangan
- Gunakan 3 . Penyedap rasa (boleh skip krn ayam sudah menghasilkn kaldu)
- Siapkan 4 . Minyak goreng 2 sendok sayur
- Siapkan 5 . Air 200 ml
Cara membuat Rendang Ayam Mantul:
- Siapkan santan kental dengan cara rebus perasan kelapa menggunakan api kecil sambil diaduk supaya santan tidak pecah (terpisah dr air). Gunakan santan yg mengapung diatas sbg bahan masakan rendang dll
- Cuci bersih ayam yg sudah dipotong2. Lalu rebus sebentar kurang lebih 10 menit. Lalu tiriskan ayam.
- Siapkan wajan dan minyak goreng lalu tumis semua bumbu. Termasuk bumbu cemplung hingga harum dan berubah warna.
- Tambahkan air, garam, gula jawa, penyedap rasa. Tunggu larut dan masukkan ayam. Rebus ayam dalam bumbu sampai air kira2 menyusut 50%
- Lalu tambahkan santan yg sudah diendapkan tadi. Ambil bagian kentalnya saja. Masak sampai menyusut. Jangan lupa sesekali diaduk.
- Masak dengan api sedang. Ketika sudah mulai menyusut kecilkan api lalu masukkan kelapa sangrai aduk2 lebih sering sampai santan benar2 menyusut dan mengeluarkan minyak.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan rendang ayam mantul yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
