Lagi mencari ide resep rendang ayam mantul yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal rendang ayam mantul yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari rendang ayam mantul, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan rendang ayam mantul enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan rendang ayam mantul sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Rendang Ayam Mantul memakai 29 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Rendang Ayam Mantul:
- Sediakan Ayam 1 kg (sy dada mentok)
- Siapkan 700 ml Santan kental
- Ambil 5 sdm Kelapa sangrai
- Gunakan Bumbu halus:
- Ambil 1 . Bawang putih 7 siung
- Sediakan 2 . Bawang merah 6 siung
- Gunakan 3 . Cabe merah 4 biji (bs kurang / lebih sesuai selera pedasnya)
- Sediakan 4 . Jintan 1 sdt
- Sediakan 5 . Lada bubuk 1 sdt
- Sediakan 6 . Kemiri 6 biji
- Siapkan 7 . Jahe seukuran kelingking
- Sediakan 8 . Kunyit seukuran kelingking
- Ambil note : blender semua bumbu halus hingga mjd pure
- Sediakan Bumbu cempung:
- Gunakan 1 . Sereh 2 batang
- Ambil 2 . Lengkuas seukuran jempol
- Ambil 3 . Daun salam 3 lembar
- Sediakan 4 . Daun jeruk 3 lembar
- Sediakan 5 . Daun kunyit 1 lembar (bisa di skip)
- Gunakan 6 . Cengkeh 2 biji
- Siapkan 7 . Bunga lawang 2 biji
- Ambil 8 . Kayu manis seukuran telunjuk
- Ambil note : bumbu cemplung digeprek
- Sediakan Bumbu tambahan:
- Siapkan 1 . Garam 1 1/2 sdm
- Ambil 2 . Gula jawa 1/4 besar kepal tangan
- Ambil 3 . Penyedap rasa (boleh skip krn ayam sudah menghasilkn kaldu)
- Ambil 4 . Minyak goreng 2 sendok sayur
- Gunakan 5 . Air 200 ml
Cara membuat Rendang Ayam Mantul:
- Siapkan santan kental dengan cara rebus perasan kelapa menggunakan api kecil sambil diaduk supaya santan tidak pecah (terpisah dr air). Gunakan santan yg mengapung diatas sbg bahan masakan rendang dll
- Cuci bersih ayam yg sudah dipotong2. Lalu rebus sebentar kurang lebih 10 menit. Lalu tiriskan ayam.
- Siapkan wajan dan minyak goreng lalu tumis semua bumbu. Termasuk bumbu cemplung hingga harum dan berubah warna.
- Tambahkan air, garam, gula jawa, penyedap rasa. Tunggu larut dan masukkan ayam. Rebus ayam dalam bumbu sampai air kira2 menyusut 50%
- Lalu tambahkan santan yg sudah diendapkan tadi. Ambil bagian kentalnya saja. Masak sampai menyusut. Jangan lupa sesekali diaduk.
- Masak dengan api sedang. Ketika sudah mulai menyusut kecilkan api lalu masukkan kelapa sangrai aduk2 lebih sering sampai santan benar2 menyusut dan mengeluarkan minyak.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat rendang ayam mantul yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
