Lagi mencari ide resep rendang jengkol yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal rendang jengkol yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari rendang jengkol, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan rendang jengkol yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat rendang jengkol yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Rendang Jengkol menggunakan 21 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Rendang Jengkol:
- Ambil 500 gr jengkol, rebus
- Siapkan 250 ml santan kental (saya pakai santan beku)
- Sediakan 4 sdm fiber creme (pengganti santan encer)
- Siapkan 500 ml air
- Sediakan Daun pandan (untuk rebus jengkol)
- Siapkan 5 btg serai (3 btg untuk rebus jengkolnya)
- Sediakan 4 lbr daun salam
- Siapkan 4 lbr daun jeruk
- Gunakan 1 ruas besar lengkuas, di geprek
- Gunakan secukupnya Garam, dan penyedap
- Siapkan Bumbu halus
- Ambil 10 btr bawang merah
- Gunakan 4 btr bawang putih
- Gunakan 100 gr cabai merah keriting
- Gunakan 50 gr cabai merah (saya skip biar gk pedas)
- Sediakan 1 ruas kecil jahe
- Siapkan 2 ruas kecil kunyit
- Sediakan 4 btr kemiri
- Gunakan 1,5 sdt ketumbar
- Ambil 1 sdt merica
- Ambil 50 gr gula merah
Langkah-langkah membuat Rendang Jengkol:
- Rebus jengkol 3 kali, pertama rebus dengan presto hingga kulit mengelupas kemudian belah jadi 2 dan cuci. Rebus kembali dengan daun pandan sampai empuk, buang airnya. Terakhir rebusan ketiga tambahkan 3btg serai dan rebus kembali hingga benar2 empuk. Setelah dingin geprek jengkol agar pipih (biar rasa bumbu menyersp ke jengkol nya
- Siapkan bahan bumbu dan ulek sampai halus terakhir campurkan gula merah dan ulek rata. Tambahkan daun salam, daun jeruk, laos geprek dan serai yg sudah digeprek
- Panaskan wokpan,tumis bumbu halus dan rempah utuh sampai harum, masukkan santan beku, kemudian masukkan jengki nya
- Tambah kuah dan biarkan bumbunya meresap dan kuah menyusut. Setelah kuah menyusut angkat dan siap disajikan
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Rendang Jengkol yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi ide dalam berjualan makanan. Selamat mencoba!
