Sedang mencari ide resep lontong balap khas surabaya yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal lontong balap khas surabaya yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari lontong balap khas surabaya, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan lontong balap khas surabaya enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat lontong balap khas surabaya yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Lontong Balap khas Surabaya memakai 17 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Lontong Balap khas Surabaya:
- Sediakan 3 buah lontong
- Gunakan 6 buah tahu goreng (saya pakai tahu malang)
- Siapkan 6 buah perkedel kacang hijau
- Siapkan 1/4 petis udang kualitas super
- Ambil 1/2 kg kecambah
- Siapkan 10 siung bawang merah
- Gunakan 7 siung bawang putih
- Sediakan 2 batang bawang daun
- Sediakan 3 batang seledri
- Gunakan Bawang goreng
- Ambil Merica bubuk
- Siapkan Garam
- Gunakan Gula
- Ambil secukupnya Minyak goreng
- Siapkan secukupnya Kecap
- Siapkan Cabai (sesuai selera)
- Sediakan 200 liter air
Cara menyiapkan Lontong Balap khas Surabaya:
- Untuk petis sengaja saya olah dulu agar rasa lebih mantep rasanya dan tidak gampang basi.
- Cara pembuatan petis : 3 siung bawang putih, 4 siung bawang merah dan cabai (sesuai selera) dihaluskan. Tumis sampai baunya harum. Masukkan petis udang dan tambahkan air 1 gelas belimbing. Masak dan aduk2 sampai petis menyatu dengan air. Tambahkan 1sdm gula. Setelah air menyusut dan petis jadi kental. Matikan api, dinginkan petis dan simpan petis di tempat yang tertutup
- Cara membuat kuah: haluskan 6 buah bawang merah dan 4 siung bawang putih. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan air dan tunggu hingga mendidih
- Setelah kuah mendidih tambahkan gula, garam dan lada. Koreksi rasa. Masukkan irisan bawang daun dan sledri. Setelah itu matikan api
- Masukkan kecambah yang sudah di cuci kedalam kuah yang masih panas. Aduk2 dan tutup panci. Biarkan kecambah matang dengan sendirinya (kecambah dimasukkan setelah api mati agar kecambah tidak overcook)
- Iris lontong, tahu dan perkedel kacang hijau di piring. Tuang kuah kecambah ke atasnya. Beri petis dan taburan bawang goreng diatasnya. Manteppppp 👍
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan lontong balap khas surabaya yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
