Anda sedang mencari ide resep rendang kering ala padang yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal rendang kering ala padang yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari rendang kering ala padang, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan rendang kering ala padang yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat rendang kering ala padang sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Rendang Kering ala Padang menggunakan 17 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Rendang Kering ala Padang:
- Gunakan Bumbu Basah
- Ambil Bumbu Rendang Jadi di Pasar (saya beli 10rb)
- Sediakan 3 butir kelapa disantan kental
- Gunakan 1/2 kg bawang merah
- Sediakan 2 bundel bawang putih
- Gunakan 1/2 ons jahe
- Sediakan 1 ons lengkuas
- Siapkan 1/2 kg Cabai Merah
- Ambil 1/2 kg Cabai Rawit
- Gunakan 1 sdt Jinten
- Ambil 1 sdm Ketumbar
- Ambil Bumbu Campuran
- Siapkan 1 buah Sereh (digeprek)
- Siapkan 1 lembar Daun Kunyit
- Ambil 5 lembar Daun Jeruk
- Siapkan 1/2 kg Daging Sapi
- Sediakan 1/4 kacang merah
Langkah-langkah menyiapkan Rendang Kering ala Padang:
- Bersihkan daging padat dari lemaknya, lalu potong daging sesuai ukuran yang diinginkan kemudian cuci bersih daging
- Haluskan dan blender bumbu basah (kecuali santan), tambahkan penyedap rasa sedikit
- Iris halus daun kunyit, kemudian campurkan bumbu yang telah dihaluskan bersama dengan bumbu campuran kedalam daging yg telah dipotong. Aduk merata dan biarkan hingga meresap
- Masak santan diatas api sedang sambil diaduk terus menerus. Tunggu hingga bau santan kelapanya keluar dan mendidih
- Jika sudah mendidih, masukan daging yg telah meresap bumbu tadi kedalam rebusan santan lalu aduk merata dan koreksi rasa
- Aduk terus hingga minyaknya terpisah dari bumbu atau menjadi kaliyo, aduk terus daging hingga dagingnya empuk
- Jika sudah agak empuk masukkan kacang merah dan aduk merata sampai rendang benar-benar kering dan warnanya berubah menjadi kecoklatan
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan rendang kering ala padang yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
