Anda sedang mencari ide resep 3. rendang daging sapi yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal 3. rendang daging sapi yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari 3. rendang daging sapi, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan 3. rendang daging sapi enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat 3. rendang daging sapi yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat 3. Rendang Daging Sapi menggunakan 21 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan 3. Rendang Daging Sapi:
- Sediakan 1 kg daging sapi
- Gunakan 2 Liter santan dari 2 butir kelapa tua parut (pisahkan perasan pertama santan, kira² 500-750 mL)
- Ambil 3 batang sereh dimemarkan
- Sediakan 1 lembar daun kunyit (disobek-sobek)
- Siapkan 5 lembar daun salam
- Sediakan Bumbu halus
- Ambil 250 gr cabe merah + cabe rawit
- Sediakan 250 gr bawang merah
- Siapkan 8 butir bawang putih
- Ambil 1 sdt jinten
- Siapkan 1 sdt adas
- Ambil 1 sdt merica
- Gunakan 1 buah pala
- Gunakan 3 butir kemiri
- Siapkan 5 butir cengkeh
- Gunakan 4 sdm ketumbar
- Gunakan 1 ruas jahe
- Siapkan 1 ruas lengkuas
- Gunakan Secukupnya garam
- Sediakan Secukupnya gula pasir
- Siapkan Secukupnya kaldu jamur
Cara membuat 3. Rendang Daging Sapi:
- Potong daging sapi sesuai selera.
- Tuang santan ke dalam wajan (santan perasan kedua dan seterusnya), tambahkan sereh, daun kunyit, daun salam dan bumbu halus. Aduk sampai mendidih sambil diaduk-aduk.
- Masukkan daging, aduk-aduk hingga mendidih. Kecilkan api. Beri gula, garam, dan kaldu jamur secukupnya. Masak sampai santan mengental sambil terus diaduk (saya mengaduk setiap 10 menit).
- Teruskan memasak dengan api kecil hingga santan mengental dan berminyak. Kira-kira setelah dimasak selama 3,5 jam santan semakin berminyak dan semakin kental (rendang di tahap ini dan seterusnya sudah bisa dimakan tapi lebih mantap kalau dilanjutkan).
- Masukkan santan perasan pertama yang tadi telah dipisahkan. Frekuensi pengadukan disini masih setiap 10 menit sekali.
- Teruskan mengaduk hingga santan mengental seperti digambar. Di tahap ini saya mulai mengaduk setiap 5 menit sekali agar rendang tidak gosong.
- Setelah rendang tampak sudah lebih kering, angkat dan sajikan. Keringnya rendang ini sesuai selera, bisa juga dimasak lebih kering dari ini. Kalau saya biasanya memasak sampai tahap ini, kalau masih sisa bisa disimpan di kulkas atau di freezer untuk nantinya dipanaskan lagi.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan 3. rendang daging sapi yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
