Lagi mencari ide resep rendang daging khas padang yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal rendang daging khas padang yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari rendang daging khas padang, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan rendang daging khas padang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah rendang daging khas padang yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Rendang Daging Khas Padang memakai 22 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Rendang Daging Khas Padang:
- Gunakan Bahan utama :
- Siapkan 1/2 kg Daging khas dalam
- Gunakan 1 liter santan kelapa (cair & kental)
- Sediakan 1 lembar daun kunyit
- Siapkan 5 lembar daun jeruk
- Siapkan 3 lembar daun salam
- Siapkan 3-4 batang sereh geprek
- Siapkan 5 butir cengkeh
- Gunakan 2 buah bunga lawang/pekak
- Siapkan 3 butir kapulaga
- Ambil 2 sdm air asam jawa
- Siapkan Asam Kandis (resep asli; saya tdk pakai)
- Gunakan Secukupnya garam, gulpas & penyedap rasa
- Sediakan Bumbu Halus :
- Siapkan 1 ons cabe merah keriting
- Gunakan 4 buah cabe merah tanjung
- Sediakan 8 siung bawang merah
- Sediakan 3 siung bawang putih
- Sediakan 1 ruas lengkuas
- Sediakan 1 ruas jahe
- Ambil 1 ruas kunyit
- Gunakan 3 butir kemiri
Cara membuat Rendang Daging Khas Padang:
- Pertama sisihkan dulu daging sapi yg sudah dipotong² dan dicuci bersih. Kemudian siapkan bumbu halusnya
- Berikutnya, tuang 1 liter santan kelapa ke dalam wajan beserta bumbu halus & daging. Aduk rata dulu kemudian mulai masak dikompor dgn api kecil
- Kemudian tambahkan daun2an & rempah lainnya kecuali air asam jawa. Jangan lupa tambahkan sedikit garam, gulpas, penyedap rasa, aduk dan tes rasa lalu biarkan mendidih (jangan sering mengaduk)
- Jika air mulai agak berkurang tambahkan 2 sdm air asam jawa, aduk perlaham kemudian diamkan kembali sampai benar² menyusut
- Jika rendang sudah benar² mengental & mengeluarkan minyak artinya hampir selesai, dan siap dihidangkan, tingkat kematangan yg lbh pekat/menghitam lebih bagus &enak. Saya pribadi lebih suka dihidangkan ketika bumbu kental masih merah kecoklatan agar bs di hangatkan berkali². Selamat mencoba 🙏
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan rendang daging khas padang yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
