Sedang mencari inspirasi resep rendang daging padang yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal rendang daging padang yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari rendang daging padang, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan rendang daging padang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat rendang daging padang yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Rendang Daging Padang menggunakan 20 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Rendang Daging Padang:
- Ambil 1 kg daging sapi (tanpa lemak)
- Siapkan 500 ml santan (kara coconut cream)
- Sediakan Bumbu Halus
- Gunakan 250 gram cabe merah besar
- Gunakan 6 buah cabai rawit merah
- Ambil 250 gram bawang merah
- Ambil 10 siung bawang putih
- Ambil 5 buah kemiri
- Gunakan 3 sdt jinten bubuk
- Ambil 2 sdt pala bubuk
- Sediakan 2 sdm lada
- Ambil 5 cm lengkuas
- Sediakan 3 cm jahe
- Ambil 1 cm kunyit (opsional)
- Ambil 2 sdt cengkeh bubuk
- Sediakan Bahan Aromatik
- Siapkan 1.5 daun kunyit
- Gunakan 4 lembar daun salam
- Ambil 4 lembar daun jeruk
- Gunakan 3 batang serai
Langkah-langkah menyiapkan Rendang Daging Padang:
- Haluskan bahan-bahan untuk bumbu halus
- Untuk aromatik : memarkan serai, sobek2 daun salam, sobek2 daun jeruk, dan ikat daun kunyit. Gunanya supaya aromanya keluar ketika dimasak
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus hingga agak harum. Masukkan bahan-bahan aromatik.
- Masukkan daging yang sudah dipotong-potong (untuk 1 kg daging bisa dijadilan 12-15 potong). Aduk daging dan bumbu hingga rata.
- Masukkan 500 ml santan (saya pakai santan kara instan yang cream). Aduk-aduk hingga merata dengan api sedang. Tidak perlu ditambah air karena daging akan mengeluarkan air.
- Aduk hingga bumbu mendidih dan mengeluarkan minyak. Ketika sudah keluar minyaknya, ganti api menjadi api kecil, lalu aduk dan masak hingga bumbu mengering.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan rendang daging padang yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
