Lagi mencari inspirasi resep rendang basah (kalio) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal rendang basah (kalio) yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Tidak seperti rendang, ternyata kalio dapat menggunakan banyak jenis daging. Rendang merupakan salah satu masakan terenak di dunia. Namun terkadang orang tidak bisa membedakan apakah daging yg dimasak itu disebut kalio atau rendang.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari rendang basah (kalio), mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan rendang basah (kalio) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah rendang basah (kalio) yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Rendang Basah (Kalio) menggunakan 21 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Rendang Basah (Kalio):
- Siapkan 500 gr daging sapi segar
- Sediakan Bumbu halus :
- Ambil 9 siung bawang merah
- Ambil 6 siung bawang putih
- Sediakan 5 butir kemiri
- Siapkan 1 ruas lengkuas
- Siapkan 2 ruas jahe
- Sediakan 1 ruas kunyit
- Siapkan 10 buah cabe merah keriting
- Gunakan 5 buah cabe rawit merah
- Siapkan 1 sdt ketumbar bubuk
- Gunakan 1 sdt merica bubuk
- Ambil Bahan lain :
- Sediakan 1 liter santan kental (me: 3 bks kara)
- Ambil 1 batang serai geprek
- Sediakan 2 lbr daun jeruk
- Gunakan 3 lbr daun salam
- Ambil Secukupnya minyak goreng
- Siapkan Secukupnya garam
- Sediakan Secukupnya gula
- Gunakan Secukupnya kaldu bubuk
Rendang basah atau lebih dikenal dengan sebutan kalio, adalah rendang yang dimasak hanya dengan waktu yang lebih singkat. Santan dibiarkan belum begitu mengering dengan sempurna, agar. Rendang daging merupakan menu wajib lebaran bercita rasa nikmat dan gurih. Rendang sapi kering memang menjadi pilihan kamu yang tidak suka melihat minyak dan lumuran bumbu merah rendang.
Cara membuat Rendang Basah (Kalio):
- Potong daging sesuai selera. Baiknya agak tebel ya moms krn kan menciut nantinya.
- Haluskan semua bumbu halus. Panaskan minyak di panci presto. Saya pakai panci presto ya moms biar cepet matengnya krn lapeer haha. Masukkan bumbu halus dan sereh, daun jeruk serta daun salam, tumis sampai harum. Masukkan garam dan gula. Koreksi rasa
- Masukkan daging, aduk sebentar. Masukkan separuh santan. Tutup panci, presto kurleb setengah jam.
- Buka panci, matikan api. Masukkan separuh santan lagi.
- Masak lagi kurleb 30 menit. Buka panci, angkat dari panci dan sajikan kalionya. Hmmm enaaak banget
Rendang yang dinobatkan sebagai makanan paling lezat sedunia ternyata tak hanya rendang Baru-baru ini, rendang kembali jadi viral. Bukan karena kembali dinobatkan sebagai makanan terenak, tapi. Yaitu jenis Rendang Basah dan Rendang Kering, Rendang Basah atau yang lebih dikenal dengan Kalio, adalah Rendang yang dimasak dengan dalam waktu yang cukup singkat dan santannya belum. Rendang basah biasa disebut kalio memiliki tekstur daging yang lebih empuk dan sedikit berkuah. Sedangkan, rendang kering memiliki teksur yang sedikit lebih keras karena proses memasaknya.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat rendang basah (kalio) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
