Anda sedang mencari inspirasi resep rendang daging kambing anti bau yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal rendang daging kambing anti bau yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari rendang daging kambing anti bau, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan rendang daging kambing anti bau enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.
Daging kambing merupakan bahan makanan yang nikmat namun memerlukan pengolahan yang tepat. Jangan sampai setelah di masak, daging kambing terasa keras dan bau prengus. Beberapa cara untuk menghilangkan bau pada daging kambing adalah dengan membungkusnya daun pepaya.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat rendang daging kambing anti bau yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Rendang daging kambing anti bau memakai 29 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Rendang daging kambing anti bau:
- Ambil 1 kg daging kambing
- Ambil Secukupnya air bersih
- Gunakan 1 batang sereh geprek
- Gunakan 1/2 buah jeruk nipis
- Siapkan 2 lembar daun pepaya yang lebar
- Ambil Bumbu halus:
- Gunakan 1 biji kapulaga
- Sediakan 5 siung bawang putih
- Ambil 12 buah bawang merah
- Siapkan 1 buah cabai rawit merah
- Ambil 1 buah cabai merah besar
- Sediakan 4 buah kemiri
- Gunakan 1 sdt ketumbar
- Gunakan 1/2 sdt merica butiran
- Ambil 1 cm jahe
- Ambil 2 ruas kunyit
- Sediakan Sedikit biji pala
- Sediakan Bahan pelengkap:
- Siapkan 1 buah bunga pekak/bunga lawang
- Gunakan 3 cm kayu manis
- Gunakan 1/2 sdm gula merah
- Gunakan 1 batang sereh geprek
- Siapkan 1 ruas lengkuas geprek
- Siapkan 3 lembar daun salam
- Sediakan 6 lembar daun jeruk
- Siapkan 1 lembar daun kunyit
- Gunakan Secukupnya garam
- Siapkan 600 ml santan (me santan+3 sdm fibber creme)
- Sediakan Secukupnya kaldu bubuk (boleh skip)
Hai guys kali ini @hellencooking mau berbagi tips mengolah daging kambing supaya tidak bau dan empuk. Buat kalian yang bingung mau mengolah daging kambing. Mencuci daging kambing tidak akan menghilangkan baunya. Maka sebaiknya anda langsung saja merebus dagin kambing tanpa dicuci setelah membuang kemaknya.
Cara menyiapkan Rendang daging kambing anti bau:
- Siapkan daun pepaya kemudian bungkus daging menggunakan daun pepaya lalu diamkan kurang lebih 1 jam
- Setelah 1 jam buka ikatan daun pepayanya, dan kucuri daging dengan jeruk nipis. Lalu Panaskan air di panci sampai mendiduh, dan beri 1 batang sereh geprek, kemudian rebus daging sampai keluar buih buihnya (buih ini salah 1 sumber bau daging kambing yah mom, jadi harus di buang), setelah itu tiriskan daging.
- Siapkan bumbu halus, lalu tumis bumbu halus bersama dengan bahan pelengkap yang lainnya (rempah rempah) tumis sampai matang yah mom
- Setelah bumbu matang, tambhakan santan dan tunggu mendidih, lalu masukkan daging kambingnya, jangan lupa di beri tambahan gula,garam dan kaldu bubuk, masak dengan api kecil, sambil terus di aduk yah mom,tunggu sampai santan habis,lalu matikan api (jangan lupa koreksi rasa)
- Rendang daging kambing siap dihidangkan, dijamin anti bau
Jika anda tidak ingin merebus daging, gunakan air perasan jeruk nipis untuk membersihakan dan menghilangkan bau. Cara menghilangkan bau prengus daging kambing ada beberapa cara; di antaranya dimasak pakai rempah, rebus dengan lobak, dan tidak dicuci. Aroma tajam jahe dan kunyit bisa mengurangi bau tidak sedap pada daging kambing. Selain itu, juga bisa membuat sajian daging menjadi lebih empuk. cara membuat rendang jengkol dan resep rendang jengkol padang lengkap bahan jengkol masak santan serta tips mengolah jengkol agar enak empuk dan tidak bau. Wah ternyata banyak juga tips dan trik memasak jengkol agar empuk dan tidak bau ya.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Rendang daging kambing anti bau yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi dalam berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
