Sedang mencari inspirasi resep rendang khas padang yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal rendang khas padang yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari rendang khas padang, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan rendang khas padang yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah rendang khas padang yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Rendang Khas Padang menggunakan 20 jenis bahan dan 13 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Rendang Khas Padang:
- Ambil 1/2 Kg Daging Sapi bagian Sengkel/Paha
- Siapkan 1 Butir Kelapa Tua Parut
- Ambil 10 Siung Bawang Merah
- Siapkan 7 Siung Bawang Putih
- Ambil 1 Buah Lengkuas (Memarkan)
- Ambil Sedikit Kunyit
- Ambil 1 Buah Jahe
- Siapkan 12 Buah Cabai merah kriting
- Sediakan 1 Buah Kapulaga
- Gunakan Secukupnya Ketumbar
- Ambil 3 Buah Pekak/Bunga Lawang
- Ambil Secukupnya Kayu manis
- Ambil Secukupnya Buah pala
- Sediakan Secukupnya Jinten
- Gunakan Daun jeruk
- Ambil Daun salam
- Gunakan Daun kunyit
- Ambil Serai
- Sediakan Secukupnya Garam
- Sediakan Secukupnya Lada bubuk
Cara menyiapkan Rendang Khas Padang:
- Potong Daging menjadi beberapa bagian, lalu cuci hingga bersih
- Buat santan dari kelapa parut dan Sisihkan 3 sdm kelapa parut untuk di sangrai nantinya
- Sangrai (Kapulaga, ketumbar, pekak, kayu manis, buah pala).
- Haluskan bahan bahan (Bawang Merah, Bawang Putih, Jahe, Kunyit, Cabai merah kriting, juga bahan bahan yang telah disangrai)
- Masukan bahan yang telah dihaluskan ke dalam wajan untuk memasak
- Lalu masukan daging aduk aduk hingga rata
- Tunggu beberapa saat lalu masukan santan kental ini sesuai takaran masing masing
- Masukan lengkuas (memarkan), daun salam, daun kunyit (diikat), daun jeruk(di robek), serai(geprek)
- Masukan kelapa parut yang sudah di sangrai kedalam santan yang sudah mendidih dan aduk hingga merata
- Tunggu beberapa saat masukan lada bubuk juga garam
- Aduk terus agar santan tidak pecah juga tidak terjadi kegosongan di bagian bawah
- Masak hingga santan mulai mengering
- Rendang siap disajikan
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat rendang khas padang yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
