Anda sedang mencari inspirasi resep nasi padang lauk rendang ala-ala yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal nasi padang lauk rendang ala-ala yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari nasi padang lauk rendang ala-ala, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan nasi padang lauk rendang ala-ala yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah nasi padang lauk rendang ala-ala yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Nasi Padang Lauk Rendang ala-ala menggunakan 36 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Nasi Padang Lauk Rendang ala-ala:
- Gunakan Rendang
- Gunakan 1 kg daging iris rendang
- Ambil Bumbu rendang padang pesan di tkg bumbu (karena pengen simpel🤭)
- Ambil 1 bungkus santan instan 65 ml (saya pakai kara)
- Siapkan Gulai daun singkong (pengennya nangka, tp nangka sedang langka)
- Siapkan 1 ikat daun singkong, rebus
- Siapkan 1 ikat kacang panjang
- Sediakan 1/2 buah tomat
- Siapkan Bumbu halus:
- Sediakan 6 siung bawang merah
- Siapkan 4 siung bawang putih
- Gunakan 1 butir kemiri
- Gunakan Secukupnya ketumbar
- Sediakan 3 buah cabe merah keriting
- Ambil 2 cm kunyit
- Siapkan Bumbu lainnya:
- Sediakan 2 cm jahe; geprek
- Gunakan 2 cm lengkuas; geprek (saya skip krn kehabisan)
- Ambil 2 lembar daun jeruk
- Siapkan 3 lembar daun salam
- Sediakan 5 sdm fiber creme (sbg pengganti santan)
- Siapkan Secukupnya garam
- Gunakan Secukupnya gula merah (bisa skip)
- Gunakan Secukupnya gula pasir
- Sediakan Tahu sambal balado
- Siapkan 8 kotak tahu putih kecil, goreng
- Gunakan Bumbu halus:
- Ambil 6 siung bawang merah
- Siapkan 3 siung bawang putih
- Ambil 10 buah cabe merah keriting
- Gunakan 1 buah tomat
- Siapkan Bumbu lainnya:
- Siapkan 2 lembar daun jeruk
- Sediakan 1 batang sereh
- Gunakan Secukupnya garam
- Siapkan Secukupnya gula pasir
Langkah-langkah menyiapkan Nasi Padang Lauk Rendang ala-ala:
- Rendang: karena mau dimakan sejak sarapan dan takut ga kekejar waktunya, jadi daging saya rebus dulu malam sebelumnya pake rumus 5 30 7 25 (5 mnt mendidih, 30 mnt diamkan, 7 mnt mendidih, 25 mnt diamkan lagi…eh jd smalaman didiamkan😁). Jadi paginya tinggal numis bumbu rendang, masukkan daging dan tambahkan santan. Tunggu sampai kuah menyusut dan daging empuk. Karena sudah direbus, proses masaknya g terlalu lama. Saya biasanya sisakan sedikit kuah karena si sulung suka kuah rendangnya.
- Gulai daun singkong: rebus daun singkong, tiriskan lalu iris2. Potong kacang panjang sesuai selera. Ulek bumbu halus. Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama dengan jahe, daun jeruk, dan daun salam sampai harum.
- Masukkan daun singkong, tambahkan air. Masukkan kacang panjang. Tambahkan fiber creme, aduk rata (saya menghindari banyak santan, jd yang ini diganti fiber creme aja biar tidak santan kuadrat hehe). Tambahkan potongan tomat, garam, dan gula. Jangan lupa tes rasa…
- Haluskan bumbu balado (saya pakai hand blender). Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama daun jeruk dan sereh. Tambahkan garam dan gula secukupnya. Tes rasa. Karena si bungsu belum terlalu doyan pedes, tahu dan sambalnya tidak saya campur…biar nanti ambil sambel masing2 sesuai selera aja😊
- Setelah semua elemen jadi, tinggal ditata di piring dan siap disantap. Tambahkan irisan timun sebagai penetral lemak😉 meskipun ga selezat nasi padang di warung, tp lumayanlah utk mengobati kangen. Alhamdulillah
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan nasi padang lauk rendang ala-ala yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
