Rendang Khas Padang
Rendang Khas Padang

Lagi mencari ide resep rendang khas padang yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal rendang khas padang yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari rendang khas padang, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan rendang khas padang yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah rendang khas padang yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Rendang Khas Padang menggunakan 28 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Rendang Khas Padang:
  1. Siapkan 1/2 kg Daging Sapi Segar potong jadi 12 potong
  2. Sediakan 1/4 kg Baby Potato
  3. Siapkan 1 ikat Daun Singkong
  4. Ambil 1/2 kg Santan Kental (kelapa asli)
  5. Sediakan 125 ml Air
  6. Sediakan 4 Lembar Daun Jeruk
  7. Sediakan 1 Lembar Daun Kunyit
  8. Sediakan 3 Lembar Daun Salam
  9. Siapkan 2 Batang Sere
  10. Gunakan 15 Siung Bawang putih
  11. Siapkan 15 Siung Bawang merah
  12. Gunakan 10 Buah cabe merah besar (bisa ditambah sesuai selera)
  13. Gunakan 5 Buah cabe rawit merah (bisa ditambah sesuai selera)
  14. Sediakan 3 cm Lengkuas
  15. Sediakan 3 cm Jahe
  16. Sediakan 1/2 butir Pala
  17. Sediakan 1 sdm Merica
  18. Gunakan 1 cm Kayu Manis
  19. Gunakan 1 sendok minyak kelapa
  20. Sediakan secukupnya Garam dan gula dan penyedap rasa (Royco sapi)
  21. Gunakan Bahan Sambal Hijau:
  22. Siapkan 5 Siung Bawang merah
  23. Gunakan 5 Siung Bawang Putih
  24. Siapkan 10 Buah Cabai Hijau Kriting
  25. Siapkan 2 Buah Tomat Mengkel / Mentah (hijau)
  26. Sediakan Secukupnya Terasi
  27. Sediakan secukupnya Teri Asin
  28. Siapkan 3 Lembar Daun Jeruk
Langkah-langkah membuat Rendang Khas Padang:
  1. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe, jahe, lengkuas, merica, dan pala) pastikan bumbu benar2 halus, lebih baik pakai blender.
  2. Panaskan wajan teflon tumis bumbu halus hingga matang dan wangi, lalu tambahkan daun salam, sere, kayu manis, daun kunyit dan daun jeruk. Tumis hingga layu Setelah bumbu matang, masukkan daging sapi dan baby potato dan beri sedikit air.
  3. Jika daging sudah berwarna agak pucat, masukan santan kental, garam, gula dan penyedap rasa (royco sapi), aduk hingga rata.
  4. Tunggu sampai benar2 mengental dan banyak minyak diatasnya, dipastikan baby potato dan daging sudah empuk, -+ lama nya 2jaman lah. Kalo kurang empuk kasih air sedikit2. Koreksi rasa dan matikan kompor.
  5. Buat sambal hijaunya, semua bahan direbus, setelah empuk, ulek kasar semua bahan tambahkan garam secukupnya, setelah diulek kasar goreng sambal dan masukan daun jeruk, dan air, setelah banyak minyak diatasnya matikan kompor dan sambal sudah matang.
  6. Panaskan teflon dan beri minyak secukupnya, setelah itu masukan bumbu yg telah dihaluskan (bawang merah, bawang putih, cabe, jahe, lengkuas, merica, dan pala) Pastikan bumbu benar2 lembut, lebih baik pakai blender.

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat rendang khas padang yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!