Anda sedang mencari inspirasi resep rendang paru yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal rendang paru yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari rendang paru, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan rendang paru yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah rendang paru yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Rendang Paru memakai 22 jenis bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Rendang Paru:
- Sediakan 1 kg paru sapi
- Siapkan 1 kg santan segar
- Gunakan BUMBU HALUS*
- Sediakan 1/4 cabe keriting merah
- Sediakan 1 ons cabe rawit (75 gr rawit, 6 bh rawit setan)
- Siapkan 14 bh bawang merah
- Ambil 4 bh bawang putih(ukuran besar)
- Ambil Seukuran jempol jahe
- Gunakan Seukuran jempol kurang dkit kunyit
- Siapkan seukuran jmpol lbih lengkuas
- Ambil 1/2 bh pala
- Ambil 1 sdt ketumbar
- Siapkan 1 sdm bumbu pemasak kambing
- Ambil 2 btg serai uk agak besar
- Siapkan 1 lbr daun kunyit
- Siapkan 3 lbr daun salam
- Ambil 5 lbr daun kunyit
- Gunakan 2 siung bawang putih iris (utk menumis)
- Gunakan 0.5 bh bawang bombay uk sedang iris (utk tumis)
- Gunakan sedikit minyak goreng utk tumis
- Gunakan +500 ml air
- Ambil secukupnya garam, penyedap, kaldu bubuk
Langkah-langkah menyiapkan Rendang Paru:
- Ptong2 paru ukuran sesuai selera dan bersihkan
- Tumis bawang putih dan bam.bay iris lalu masukkan sereh dan daun2 hingga harum
- Setelah harum masukkan bumbu halus tumis2 dan setelah itu masukkan paru sapi yg sudah ditiriskan dan masukkan bumbu pemasak kambing, tumis paru hingga air yg dikeluarkan paru terserap (sdh tidak berair lgi)
- Stlh air paru menyusut masukkan santan kental dan aduk2 paru lalu masukkan air, aduk2 terus agar tidak lengket (memasak rendang harus diaduk terus biar didasarnya tidak gosong)
- Beri garam, penyedap dan kaldu, icip rasa utk memastikan biar pas
- Lama menunggu memasak sampai menjadi rendang bisa memakan waktu sekitar 1-1.5jam sambil diaduk2 terus (harus terus diaduk biar didasar masakan gg lengket dan gosong)
- Setlah kuah menyusut dan mengeluarkan minyak serta berubah dan mengeluarkan bentuk rendang, rendang masak matikan kompor dan siap disajikan.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat rendang paru yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
