Sedang mencari ide resep rendang jengkol yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal rendang jengkol yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari rendang jengkol, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan rendang jengkol enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat rendang jengkol sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Rendang Jengkol menggunakan 23 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Rendang Jengkol:
- Siapkan 1/2 Jengkol
- Gunakan 1 buah kelapa
- Siapkan 15 buah cabe merah
- Sediakan 15 buah cabe rawit
- Siapkan 15 buah cabe merah kering
- Sediakan 5 siung bawang putih
- Siapkan 12 siung bawang merah
- Sediakan 1 ruas lengkuas
- Siapkan 1 batang sereh
- Siapkan 1 ruas kunyit
- Gunakan 1 sdm ketumbar
- Sediakan 1 sdt adas
- Siapkan 1 sdt jintan
- Gunakan 1 ruas jahe
- Sediakan 8 sdm kelapa gongseng
- Sediakan 5 lembar daun jeruk
- Siapkan Secukupnya daun kunyit
- Ambil secukupnya Gula garam
- Ambil 1 buah bunga lawang
- Gunakan 1 buah kayu manis
- Ambil 3 butir cengkih
- Sediakan 3 butir kapulaga
- Ambil Bahan rebusan jengkol: daun pandan, daun salam, sereh
Cara menyiapkan Rendang Jengkol:
- Cuci cabe merah kering lalu rendam cabe merah kering dengan air panas 10 menit. Sisihkan. Cuci bersih cabe, bawang,jahe,lengkuas,kunyit,juga sereh. Tambah jintan,adas,juga ketumbar. Haluskan.
- Cuci bersih bumbu pelengkap. Daun jeruk, daun kunyit, kayu manis, cengkih, bunga lawang, dan kapulaga
- Cek jengkol yang sudah direndam 1 malaman dengan 3 sendok kopi hitam bubuk. Cuci jengkol lalu presto selama 30 menit. Tambahkan daun pandan, daun salam, juga geprekan sereh.
- Setelah 30 menit. Buka presto lalu buah kulit ari jengkol. Pipihkan jengkol.
- Campur bumbu halus dan bumbu pelengkap dalam wajan. Peras kelapa dan ambil santan kentalnya saja. Masukan ke dalam wajan. Lalu aduk. Tambahkan bumbu pelengkap. Aduk rata hingga mendidih.
- Setelah mendidih masukan jengkol. Aduk lagi. Hingga agak mengental santannya. Tambahkan gula garam secukupnya. Tambahkan kelapa gongseng. Aduk merata lagi. Hingga berkurang santannya dan jadi deh rendang jengkol kita. Biarkan beberapa menit dengan api kecil agar lebih meresap dan tahan lama. Setelah cukup. Matikan api lalu sajikan.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat rendang jengkol yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
