Lagi mencari ide resep rendang ati sapi yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal rendang ati sapi yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari rendang ati sapi, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan rendang ati sapi yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan rendang ati sapi sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Rendang Ati Sapi memakai 30 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Rendang Ati Sapi:
- Ambil 1 kg ati sapi
- Gunakan 3 bks santan instan kara (@65ml)
- Gunakan 2 btg sereh
- Siapkan 2 ruas jari besar lengkuas
- Ambil 2 lbr daun kunyit, 1 jika besar
- Gunakan 8 lbr daun jeruk
- Sediakan 2 butir cengkeh
- Gunakan Sepotong kecil kayumanis (seukuran cengkeh kecil)
- Sediakan 1 butir kapolaga
- Siapkan 1/3 buah adas bintang/pekak
- Gunakan 2 sdm rempah Bumbu Kambing
- Ambil 1 sdm munjung ketumbar bubuk
- Gunakan 1/2 sdt bubuk pala (atau1/2 buah pala kecil diblender dg bawang)
- Siapkan 2 sdm cabe giling /15 buah cabe keriting dblender dg bumbu halus
- Siapkan Garam
- Siapkan Kaldu jamur
- Gunakan Bumbu merebus ati sapi
- Sediakan secukupnya Air
- Siapkan 3 siung bawang putih, geprek sampai pecah
- Siapkan 1 btg sereh, geprek lalu ikat
- Siapkan 2 ruas jari lengkuas, geprek
- Gunakan 1 ruas jari jahe, geprek
- Sediakan 2 lbr daun salam
- Ambil Garam
- Ambil Lada
- Gunakan Bumbu dihaluskan
- Gunakan 15 siung bawang merah
- Ambil 1 siung bawang putih
- Sediakan 1 ruas jari besar jahe
- Ambil 1 ruas jari kunyit
Cara membuat Rendang Ati Sapi:
- Pertama potong2 ati sesuai selera lalu rebus dg bumbu merebus ati selama kurang lebih 5 menit
- Siapkan bumbu2ny, lalu masukkan bumbu halus dg daun kunyit, daun jeruk, lengkuas, ketumbar bubuk, biji pala, bumbu kambing, cengkeh, kapolaga, pekak, cabe giling dlm wajan, mulai masak bumbu rendang
- Aduk2 bumbu, stlh wangi masukkan santan garam dan kaldu jamur. Aduk terus sampai santan semakin kental dan berubah warna jadi lebihh gelap.
- Masukkan ati sapi yg telah direbus lalu aduk2 dg bumbu rendang sampai keluar minyak. Note: kalau masak pakai santan segar minyak akan keluar lebih cepat, kalau pakai santan instan keluar minyakny lama. Utk memancing minyak santan keluar rendang yg sudah mulai berwarna coklat tua bisa ditambahkan minyak sayur, sambik terus diaduk
- Aduk terus sampai bumbu rendang mengental dan minyak keluar. Sajikan hangat
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Rendang Ati Sapi yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
