Lagi mencari inspirasi resep rendang sapi empuk yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal rendang sapi empuk yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari rendang sapi empuk, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan rendang sapi empuk enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah rendang sapi empuk yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Rendang Sapi Empuk menggunakan 29 bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Rendang Sapi Empuk:
- Sediakan 1 kg Daging Sapi (potong dadu)
- Ambil 300 ml santan
- Sediakan 100 gram kelapa parut (sangrai sampai agak coklat)
- Sediakan 2 sdm air asam (kalau saya skip)
- Ambil Bumbu Halus
- Gunakan 20 siung Bawang Merah
- Ambil 15 siung Bawang Putih
- Siapkan 25 butir cabe merah
- Siapkan 8 butir kemiri sangrai
- Ambil 1 1/2 sdt ketumbar
- Ambil 1 sdt merica kasar
- Sediakan 1/2 sdt jinten
- Sediakan 2 ruas kunyit bakar
- Sediakan Bumbu Cemplung
- Gunakan 2 ruas jari jahe geprek
- Siapkan 2 ruas jari lengkuas geprek
- Gunakan 2 buah sereh geprek
- Ambil 4 butir kapulaga
- Gunakan 4 butir bunga lawang / pekak
- Siapkan 5 butir cengkeh
- Siapkan 1/4 biji pala
- Gunakan 2 batang kayu manis
- Sediakan secukupnya Daun jeruk
- Siapkan secukupnya Daun salam
- Siapkan 1/2 sdm garam penuh (kalau saya pake perkiraan)
- Gunakan 1 bks masako sapi
- Sediakan 1/2 sdm gula pasir
- Sediakan secukupnya Gula merah
- Siapkan secukupnya Air
Langkah-langkah membuat Rendang Sapi Empuk:
- Panaskan minyak agak banyak biar rendang awet. Tumis bumbu halus hingga wangi, masukkan bumbu cemplung aduk rata.
- Masukkan daging, tambahkan air sedikit lalu godok sebentar sekitar 5 menit.
- Masukkan kelapa parut aduk rata lalu masukkan santan, godok kembali sambil sering-sering diaduk supaya santan tidak pecah. Jangan lupa koreksi rasa.
- Jika air mulai mengering tambahkan lagi air lalu godok kembali berulang2 sampai rendang empuk. Kalau saya digodok sampai kurang lebih hampir 2 jam. Jika dirasa rendang sudah empuk masak sampai kuah rendang agak mengering (tinggal sedikit)
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan rendang sapi empuk yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
