Anda sedang mencari inspirasi resep rendang sapi kering yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal rendang sapi kering yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari rendang sapi kering, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan rendang sapi kering enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat rendang sapi kering yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Rendang Sapi Kering menggunakan 22 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Rendang Sapi Kering:
- Siapkan 1 kg Daging sapi
- Sediakan 3 liter santan dari 3 bh kelapa (2 lt yg cair, 1 ltr yg kental)
- Gunakan 1 sdm bubuk acc (dikirim langsung dari padang)
- Siapkan secukupnya Garam, gula & penyedap
- Sediakan Bumbu halus :
- Ambil 250 gr cabe keriting (sy 6 bh cabai tanjung buang biji)
- Ambil 10 bh bawang merah
- Sediakan 10 siung bawang putih
- Siapkan 1 ruas jahe
- Sediakan 1 ruas lengkuas
- Gunakan 4 btr kemiri
- Gunakan 3 btg serai putihnya
- Sediakan 5 bh kapulaga
- Siapkan 1/4 ruas pala
- Siapkan 1 sdm ketumbar
- Ambil Rempah lainnya:
- Ambil 3 lbr daun kunyit
- Ambil 5 lbr daun jeruk
- Siapkan 3 lbr daun salam
- Gunakan 2 btg serai geprek
- Siapkan 5 bh cengkeh
- Siapkan 2 bh bunga lawang
Langkah-langkah membuat Rendang Sapi Kering:
- Potong2 daging sapi lalu cuci bersih. Potong agak besar ya supaya tidak hancur saat proses masak
- Masukkan bumbu halus & rempah2 ke dalam wajan
- Tambahkan santan cair ke dalam wajan. Aduk rata. Masak dengan api besar sampai mendidih
- Setelah mendidih masukkan daging. Masak sampai daging empuk & santan surut.
- Masukkan santan kental. Masak terus sampai santan surut & mengeluarkan minyak. Masak dengan api sedang.
- Setelah santan surut & mengeluarkan minyak masukkan gula, garam, kaldu bubuk & bubuk acc. Aduk rata. Koreksi rasa. Ambil sebagian rendang & simpan dalam wadah (rendang basah) yang akan dikonsumsi langsung.
- Masak terus sampai bumbu kering dengan api paling kecil. Setelah rendang kering matikan api. Diamkan sampai dingin. Masukkan dalam wadah tertutup rapat. Simpan dalam kulkas/freezer. Ketika nanti perlu, keluarkan rendang dari kulkas, diamkan sampai suhu ruang. Lalu panaskan dalam microwave atau panaskan di atas kompor dengan sedikit minyak (kalau perlu tambahkan sedikit air supaya rendang kembali empuk). Selamat mencoba utk ibu2😁
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan rendang sapi kering yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
