Sedang mencari ide resep lontong sayur banjarmasin yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal lontong sayur banjarmasin yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Mak Nyus Tenan, Kok bisa ya lontong sayur rasanya enak banget? Ini hanya ada di Banjarmasin Kalimantan Selatan (Kalsel), Kuliner Indonesia. Lontong Banjar Non kolestrol + Dadar intalu benyiur enak lainnya.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari lontong sayur banjarmasin, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan lontong sayur banjarmasin yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat lontong sayur banjarmasin yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Lontong Sayur Banjarmasin menggunakan 27 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Lontong Sayur Banjarmasin:
- Gunakan Bahan kuah:
- Gunakan 250 ml santan kental
- Sediakan 2,5 liter santan cair
- Siapkan 10 tangkai Kacang panjang(potong2)
- Gunakan 3 labu siam besar(potong kecil)
- Gunakan Bumbu haluskan/blender:
- Siapkan 10 Siung bawang merah
- Siapkan 6 siung bawang putih
- Gunakan 6 butir kemiri
- Sediakan 1 ruas jahe
- Sediakan 1 ruas kencur
- Sediakan 1 ruas kunyit
- Sediakan 1 sdt ketumbar bubuk
- Gunakan 1 sdm bumbu karih bubuk instan(optional),me pakai
- Sediakan Bumbu cemplungan:
- Sediakan 2 lembar daun salam
- Siapkan 3 lembar daun jeruk purut
- Ambil 1 batang serai geprek
- Sediakan 1 ruas lengkuas geprek
- Siapkan Sejumput garam(sesuai selera)
- Siapkan Gula pasir (sesuai selera)
- Gunakan 1 saset royco ayam
- Siapkan Penyedap non msg(me,totole)sesuai selera
- Gunakan Pelengkap:
- Gunakan Ketupat,bikin sendiri(seperti yg pernah aku bikin) (lihat resep)
- Ambil Ayam dan telur masak bumbu merah (lihat resep)
- Ambil Bawang goreng(beli jadi)
Kali ini, lontong akan disajikan dengan sayur khas Padang. Dibandingkan dengan lontong sayur biasa, sajian ini berkuah lebih kental dan gurih, serta menggunakan lebih banyak bumbu rempah khas. Selain Rendang, ada Lontong Sayur Padang yang punya rasa dengan ciri khas yang bikin masakan Padang ini nggak ada tanding. Tapi nggak perlu ke Padang juga kalau mau rasain Lontong Sayur.
Cara membuat Lontong Sayur Banjarmasin:
- Tumis bumbu halus,masukan tomat,daun salam,daun jeruk purut,serai dan lengkuas. Tumis hingga layu. Sisihkan.
- Masak santan encer,masukan kacang panjang.masak sampai mendidih.
- Masukan bumbu tumis,aduk terus jangan sampai santan pecah. masukan santan kental dan manisa, aduk sampai mendidih.
- Terakhir masukan garam,gula,royko dan penyedap.(check rasa sesuai selera).
- Cara Penyajian:
- Taruh di piring ketupat yg sdh dipotong2,beri kuah beserta sayurnya. Taruh bumbu masak habang (me: ayam & telur) diatasnya.Taburi bawang goreng.
Selain mencicipi makanan khas Banjarmasin, Anda juga bisa membawa pulang makanan khas kota ini sebagai Lontong orari sendiri terbuat dari santap dan memang sedikit mirip dengan lontong sayur. Lontong sayur di Banjarmasin sebenarnya hampir mirip dengan lontong sayur di daerah lain. Bedanya, lauk buat lontong sayur khas Banjarmasin adalah lauk berbumbu merah. Ternyata panggilan Lontong Orari ini ada sejarahnya, lho. Dulu orang-orang memesannya melalui Nah itu dia kuliner lontong orari yang populer banget di Banjarmasin dari dulu hingga kini.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Lontong Sayur Banjarmasin yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi dalam berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
