Lagi mencari ide resep lontong sayur ala ibu yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal lontong sayur ala ibu yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari lontong sayur ala ibu, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan lontong sayur ala ibu yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan lontong sayur ala ibu sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Lontong Sayur ala Ibu memakai 22 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Lontong Sayur ala Ibu:
- Siapkan 250 gram udang
- Ambil 250 gram ubi (saya pakai ubi putih)
- Ambil 10 lonjor kacang panjang
- Ambil 300 ml santan kental
- Siapkan 1 liter air (secukupnya)
- Siapkan 4 sdm minyak goreng untuk menumis
- Gunakan secukupnya garam, kaldu jamur dan gula pasir
- Ambil secukupnya lada bubuk
- Gunakan 1 batang serai, memarkan
- Gunakan Bumbu yang dihaluskan :
- Ambil 8 butir bawang merah
- Siapkan 4 siung bawang putih
- Gunakan 3 buah cabe merah kering (buang biji dan seduh dgn air panas)
- Sediakan 2 ruas jari kunyit
- Ambil 1 ruas jari lengkuas muda
- Gunakan 2 ruas jari jahe
- Siapkan 1 sdt ketumbar bubuk
- Gunakan 3 butir kemiri
- Ambil Bahan pelengkap :
- Sediakan secukupnya bawang goreng
- Sediakan secukupnya sambal
- Ambil secukupnya telur rebus
Langkah-langkah membuat Lontong Sayur ala Ibu:
- Siangi udang dan cuci bersih. Kupas ubi dan potong-potong kotak kecil, iris serong kacang panjang, lalu cuci bersih ubi dan kacang panjang.
- Haluskan bumbu, lalu tumis hingga bumbu matang dan harum. Masukkan udang dan serai, aduk-aduk hingga bumbu meresap, matikan api.
- Masukkan air dan ubi kedalam panci, lalu masukkan bumbu yang sudah ditumis tadi. Nyalakan api dan masak sampai ubi empuk.
- Masukkan kacang panjang, garam, gula pasir, lada bubuk dan kaldu jamur, aduk-aduk sebentar sampai kacang panjang layu.
- Masukkan santan dan aduk pelan hingga mendidih, koreksi rasa dan matikan api.
- Penyajian, potong-potong ketupat/lontong dan taruh dimangkok, siram dengan kuah sayur dan beri taburan bawang goreng dan sambal. Siap disajikan 😊
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat lontong sayur ala ibu yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
