Anda sedang mencari inspirasi resep rendang sandung lamur & kentang kecil yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal rendang sandung lamur & kentang kecil yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari rendang sandung lamur & kentang kecil, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan rendang sandung lamur & kentang kecil yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat rendang sandung lamur & kentang kecil yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Rendang Sandung Lamur & Kentang Kecil menggunakan 30 bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Rendang Sandung Lamur & Kentang Kecil:
- Gunakan 1/2 kg Daging Sapi (Sandung Lamur) potong2 sesuai selera
- Siapkan 250 gr Kentang Kecil (belah 2)
- Ambil secukupnya garam
- Sediakan 1 sdm gula putih / merah (opsional)
- Siapkan secukupnya kaldu bubuk sapi
- Sediakan Bumbu Halus Basah
- Gunakan 15 Siung Bawang Merah
- Siapkan 10 Siung Bawang Putih
- Gunakan 250 gr Cabai Keriting
- Ambil 3 buah cabai rawit merah (opsi kalo mau pedes bisa disesuaikan)
- Siapkan 7 cm Jahe (potong2)
- Gunakan 5 sdm minyak untuk blender
- Gunakan Bumbu Halus Kering (sangrai lalu blender)
- Sediakan 2 sdm Ketumbar
- Sediakan 1 Bunga Lawang
- Sediakan 3 Cengkeh
- Siapkan 3 Kapulaga
- Sediakan 1/4 Pala
- Ambil 1 sdm Lada
- Siapkan 1/2 sdm Jinten
- Gunakan 1 batang Kayu Manis
- Gunakan Rempah Daun Tumis
- Sediakan 3 lembar Daun Salam
- Siapkan 3 lembar Daun Jeruk
- Sediakan 3 batang Sereh (ambil putihnya geprek)
- Gunakan 5 cm lengkuas (geprek)
- Gunakan 1 lembar daun kunyit (kalo ga ada pakai 2 ruas kunyit)
- Gunakan Santen
- Gunakan 250 ml santen kental (kalo ga ada kelapa pakai kara jg bisa)
- Ambil 750 ml santen cair
Langkah-langkah membuat Rendang Sandung Lamur & Kentang Kecil:
- Sangrai Bumbu Halus Kering, lalu di haluskan pakai blender, sisihkan
- Blender Bumbu Halus Basah. tips potong kecil2 dulu
- Panaskan minyak pada kuali, tumis bumbu halus sampai matang
- Masukan daging sapi yang sudah dipotong2 dan dicuci, campur dengan bumbu halus basah hingga merata
- Masukan santan cair aduk sampai mendidih, lalu masukan bumbu halus kering, kecilkan api, aduk2. tips agar daging empuk : setelah dimasak 5 menit, matikan api lalu diamkan 30 menit, lalu lanjutkan lagi memasak dengan api kecil.
- Pada kuali berbeda panaskan air, lalu rebus kentang sampai setengah matang
- Jika sudah menyusut air pada kuali daging, masukan gula garam dan kaldu secukupnya, lalu kentang yang sudah direbus.
- Masukan juga santan kental, aduk2. jangan ditinggal lama sampai air santan surut, minyak keluar.
- Pastikan tetap dimasak dengan api kecil, sampai minyak kembali lagi kedalam daging (sudah kering berwarna coklat - hitam)
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat rendang sandung lamur & kentang kecil yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
