Rendang Medan + Tips Wangi Khas Rendang
Rendang Medan + Tips Wangi Khas Rendang

Sedang mencari ide resep rendang medan + tips wangi khas rendang yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal rendang medan + tips wangi khas rendang yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari rendang medan + tips wangi khas rendang, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan rendang medan + tips wangi khas rendang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan rendang medan + tips wangi khas rendang sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Rendang Medan + Tips Wangi Khas Rendang memakai 27 bahan dan 18 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Rendang Medan + Tips Wangi Khas Rendang:
  1. Siapkan 1/2 Kg Daging Sapi
  2. Sediakan 1 Liter Santan Kental
  3. Gunakan 1 Liter santan encer (tidak terlalu encer)
  4. Siapkan Bumbu1 :
  5. Siapkan 70 gr Cabai Merah
  6. Sediakan 50 gr Cabai Setan Hijau / Merah
  7. Sediakan 100 gr Bawang Merah
  8. Ambil 50 gr Bawang putih
  9. Siapkan Bahan 2 :
  10. Gunakan 1 sdt ketumbar
  11. Siapkan 1 sdt jintan
  12. Siapkan 1 pala
  13. Sediakan 2 buah kunyit ukuran sedang
  14. Sediakan 2 ruas jahe
  15. Ambil Bumbu tambahan :
  16. Sediakan 2 ruas laos / lengkuas (geprek)
  17. Siapkan 2 batang serai (geprek)
  18. Ambil 3 daun salam
  19. Sediakan 4 daun jeruk
  20. Sediakan 5 buah cengkeh
  21. Gunakan 2 buah kayu manis
  22. Ambil 2 daun kunyit (tidak ada,saya skip)
  23. Ambil 5 kapulaga (tidak ada,saya skip)
  24. Gunakan 3 bunga lawang (tidak ada, saya skip)
  25. Sediakan Secukupnya garam / bubuk kaldu rasa sapi (koreksi rasa)
  26. Siapkan Finishing :
  27. Sediakan Se-genggam kelapa parut (sangrai)
Langkah-langkah membuat Rendang Medan + Tips Wangi Khas Rendang:
  1. Siapkan daging, potong sesuai kebutuhan, bungkus dengan daun pepaya yang sudah diremas, agar getahnya membuat daging empuk, jika daging dari freezer, rendam air dengan air biasa jangan air panas
  2. Sangrai bumbu, ketumbar dan jintan (resep rendang, tidak pakai kemiri, tadi saya kerajinan pakai kemiri), sisihkan..
  3. Goreng bawang putih, sisihkan
  4. Sangrai parutan kelapa yang akan digunakan untuk finishing, sampai warnanya menghitam, lalu sisihkan, nanti akan di masukkan saat kuah rendang mulai mengental / kalio
  5. Blend atau ulek hingga halus bumbu 1 (bawang merah, cabai merah, cabai setan, bawang putih yang sudah digoreng)
  6. Ulek bumbu 2 hingga halus (ketumbar sangrai, jintan sangrai, pala, kunyit, jahe, gula merah / gula jawa)
  7. Geprek laos/lengkuas dan batang serai, digambar ada bubuk pala sisa kemarin saya parut
  8. Mulai tahap memasak, masukkan santan, bumbu 1 dan bumbu 2 yang sudah di eksekusi pada proses sebelumnya, masukkan bumbu tambahan yang sudah digeprek dan daun salam, daun jeruk, cengkeh juga kayu manis - (Sepertinya santan saya kurang banyak) - Tips : butuh 3-5 kelapa untuk memasak 1kg dagng jadi rendang
  9. Saat bumbu sudah mulai berkurang 1/4nya, masukkan daging yang sudah dipotong2 dan sudah dicuci bersih, - *tips : daging dimasukkan saat santan mengental dan sudah mengeluarkan minyak (kata teman saya, adiknya penjual nasi padang)
  10. Masak dengan api kecil sambil sesekali di aduk agar tidak pecah santan, masak rendang butuh waktu yang lama, saya sambil nyuci piring dan beresin dapur - *tips : masak daging ga boleh pke api gede, klo ga mau berantem sama dagingnya pas dimakan - *tips : saat masih belum mengering, boleh di tinggal, mulai ekstra perhatian jika santal mulai jadi kalio, rajin2 ngaduk biar ga gosong di bawah..
  11. Kuah mulai mengental, ini namanya kalio, dan sudah bisa dimakan, tapi karena saya mau buat rendang, next ke tahap selanjutnya
  12. Di tahap ini, masukkan parutan kelapa sangrainya, aduk2 terus, api tetap kecil y bund, agar tidak gosong dluan..
  13. Mulai terlihat terlihat tekstur rendang, harus butuh kesabaran ekstra dan ke-PD-an buat lanjutin ngaduk, soalnya takut gosong, saya di dukung teman yang baik hati dalam memasak ini, jadi di pandu via wa, akhirnya PD untuk ngelanjutin dan tidak jadi berhenti di tahap ini
  14. Rendang mulai menghitam tapi bukan gosong, minyak santan juga sudah mulai keluar, jadi bikin rendang, minyaknya itu dari santannya (saya juga baru tau)
  15. Rendang,, semakin di panasin, semakin enak.. Dan ini awet sampai lama lho..
  16. Pagi ini saya panaskan lagi.. - Rendang siqp dinikmati.. - Kata paksu saya "rendangnya jossssss" - Eksekusi rendang pertama x, sukses ;) - Selamat mencoba resep ini mom!!
  17. Hasil eksekusi kedua saya : minyaknya banyak keluar, yang kedua saya pakai 2 kelapa
  18. Dan ini penampakan hasil eksekusi kedua saya, belum benar2 kering karna tenaga yang sudah mulai melemah di detik2 ini.. Haha.. *capek maksudnya

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan rendang medan + tips wangi khas rendang yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!