Lagi mencari ide resep rendang ati sapi yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal rendang ati sapi yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari rendang ati sapi, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan rendang ati sapi enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan rendang ati sapi sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Rendang Ati Sapi menggunakan 30 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Rendang Ati Sapi:
- Ambil 1 kg ati sapi
- Sediakan 3 bks santan instan kara (@65ml)
- Sediakan 2 btg sereh
- Siapkan 2 ruas jari besar lengkuas
- Sediakan 2 lbr daun kunyit, 1 jika besar
- Ambil 8 lbr daun jeruk
- Gunakan 2 butir cengkeh
- Sediakan Sepotong kecil kayumanis (seukuran cengkeh kecil)
- Siapkan 1 butir kapolaga
- Siapkan 1/3 buah adas bintang/pekak
- Siapkan 2 sdm rempah Bumbu Kambing
- Gunakan 1 sdm munjung ketumbar bubuk
- Gunakan 1/2 sdt bubuk pala (atau1/2 buah pala kecil diblender dg bawang)
- Gunakan 2 sdm cabe giling /15 buah cabe keriting dblender dg bumbu halus
- Sediakan Garam
- Siapkan Kaldu jamur
- Siapkan Bumbu merebus ati sapi
- Sediakan secukupnya Air
- Sediakan 3 siung bawang putih, geprek sampai pecah
- Sediakan 1 btg sereh, geprek lalu ikat
- Sediakan 2 ruas jari lengkuas, geprek
- Ambil 1 ruas jari jahe, geprek
- Sediakan 2 lbr daun salam
- Gunakan Garam
- Sediakan Lada
- Siapkan Bumbu dihaluskan
- Gunakan 15 siung bawang merah
- Sediakan 1 siung bawang putih
- Gunakan 1 ruas jari besar jahe
- Ambil 1 ruas jari kunyit
Langkah-langkah menyiapkan Rendang Ati Sapi:
- Pertama potong2 ati sesuai selera lalu rebus dg bumbu merebus ati selama kurang lebih 5 menit
- Siapkan bumbu2ny, lalu masukkan bumbu halus dg daun kunyit, daun jeruk, lengkuas, ketumbar bubuk, biji pala, bumbu kambing, cengkeh, kapolaga, pekak, cabe giling dlm wajan, mulai masak bumbu rendang
- Aduk2 bumbu, stlh wangi masukkan santan garam dan kaldu jamur. Aduk terus sampai santan semakin kental dan berubah warna jadi lebihh gelap.
- Masukkan ati sapi yg telah direbus lalu aduk2 dg bumbu rendang sampai keluar minyak. Note: kalau masak pakai santan segar minyak akan keluar lebih cepat, kalau pakai santan instan keluar minyakny lama. Utk memancing minyak santan keluar rendang yg sudah mulai berwarna coklat tua bisa ditambahkan minyak sayur, sambik terus diaduk
- Aduk terus sampai bumbu rendang mengental dan minyak keluar. Sajikan hangat
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan rendang ati sapi yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
