Sedang mencari ide resep rendang ati sapi yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal rendang ati sapi yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari rendang ati sapi, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan rendang ati sapi enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan rendang ati sapi sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Rendang Ati Sapi memakai 30 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Rendang Ati Sapi:
- Gunakan 1 kg ati sapi
- Ambil 3 bks santan instan kara (@65ml)
- Ambil 2 btg sereh
- Ambil 2 ruas jari besar lengkuas
- Siapkan 2 lbr daun kunyit, 1 jika besar
- Ambil 8 lbr daun jeruk
- Sediakan 2 butir cengkeh
- Sediakan Sepotong kecil kayumanis (seukuran cengkeh kecil)
- Sediakan 1 butir kapolaga
- Gunakan 1/3 buah adas bintang/pekak
- Siapkan 2 sdm rempah Bumbu Kambing
- Siapkan 1 sdm munjung ketumbar bubuk
- Sediakan 1/2 sdt bubuk pala (atau1/2 buah pala kecil diblender dg bawang)
- Siapkan 2 sdm cabe giling /15 buah cabe keriting dblender dg bumbu halus
- Ambil Garam
- Ambil Kaldu jamur
- Gunakan Bumbu merebus ati sapi
- Sediakan secukupnya Air
- Gunakan 3 siung bawang putih, geprek sampai pecah
- Gunakan 1 btg sereh, geprek lalu ikat
- Ambil 2 ruas jari lengkuas, geprek
- Sediakan 1 ruas jari jahe, geprek
- Ambil 2 lbr daun salam
- Ambil Garam
- Gunakan Lada
- Siapkan Bumbu dihaluskan
- Ambil 15 siung bawang merah
- Ambil 1 siung bawang putih
- Gunakan 1 ruas jari besar jahe
- Sediakan 1 ruas jari kunyit
Langkah-langkah membuat Rendang Ati Sapi:
- Pertama potong2 ati sesuai selera lalu rebus dg bumbu merebus ati selama kurang lebih 5 menit
- Siapkan bumbu2ny, lalu masukkan bumbu halus dg daun kunyit, daun jeruk, lengkuas, ketumbar bubuk, biji pala, bumbu kambing, cengkeh, kapolaga, pekak, cabe giling dlm wajan, mulai masak bumbu rendang
- Aduk2 bumbu, stlh wangi masukkan santan garam dan kaldu jamur. Aduk terus sampai santan semakin kental dan berubah warna jadi lebihh gelap.
- Masukkan ati sapi yg telah direbus lalu aduk2 dg bumbu rendang sampai keluar minyak. Note: kalau masak pakai santan segar minyak akan keluar lebih cepat, kalau pakai santan instan keluar minyakny lama. Utk memancing minyak santan keluar rendang yg sudah mulai berwarna coklat tua bisa ditambahkan minyak sayur, sambik terus diaduk
- Aduk terus sampai bumbu rendang mengental dan minyak keluar. Sajikan hangat
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat rendang ati sapi yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
