Lagi mencari inspirasi resep ayam rendang istimewa yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam rendang istimewa yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam rendang istimewa, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan ayam rendang istimewa yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat ayam rendang istimewa yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Ayam Rendang Istimewa memakai 22 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Ayam Rendang Istimewa:
- Sediakan 1 Ayam potong 12
- Siapkan 500 ml santan kental
- Gunakan 6 sdm kelapa sangrai yang diulek sampai halus (sampai mengeluarkan minyak)
- Siapkan 1 lembar daun kunyit
- Siapkan 3 lembar daun salam
- Gunakan 5 lembar daun jeruk
- Sediakan 2 batang sereh geprek
- Gunakan 1 ruas kayu manis
- Siapkan 3 butir cengkeh
- Sediakan 1 buah kembang lawang
- Sediakan Bumbu dihaluskan
- Ambil 125 gram bawang merah
- Ambil 65 gram bawang putih
- Gunakan 10 gram cabe merah
- Siapkan 15 gram kunyit bakar
- Gunakan 35 gram jahe
- Siapkan 35 gram kemiri
- Ambil 75 gram lengkuas
- Sediakan 1 sdt ketumbar
- Siapkan 1 butir kapulaga
- Gunakan 1/2 sdt lada
- Siapkan 1/4 buah pala
Langkah-langkah menyiapkan Ayam Rendang Istimewa:
- Cuci bersih ayam. Potong 12.Beri dan balurkan perasan jeruk lemon dan garam. Sisihkan. Sangrai kelapa hingga berubah warna menjadi cokelat. Ulek kelapa sangrai hingga halus dan mengeluarkan minyak. Sisihkan
- Siapkan semua bumbu, Haluskan semua bumbu halus. Goreng sebentar bumbu biar gampang di ulek. Bila menggunakan blender, tambahkan air kurang lebih 100 ml
- Sangrai bumbu halus dengan api sedang, aduk rata kurang lebih selama 3 menit., tambahkan daun jeruk, daun salam,daun kunyit, daun jeruk dan sereh. Aduk hingga semua tercampur rata. Biarkan hingga daun layu dan tidak ada sisa air. kurang lebih 5 menit
- Masukkan cairan kelapa sangrai. Aduk terus hingga bumbu benar benar tercampur rata. kurang lebih 2 menit.Masukkan ayam. Aduk rata hingga ayam mengeluarkan sari airnya kurang lebih 5 menit
- Masukkan santan. Aduk rata. Tambahkan garam, cengkeh, kayu manis, kembang lawang. Aduk rata. Biarkan hingga semua bumbu meresap dan berubah warna agak menghitam. kurang lebih 35’menit. Siap dihidangkan
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat ayam rendang istimewa yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
