Rendang Daging Sapi (Non Santan)
Rendang Daging Sapi (Non Santan)

Anda sedang mencari ide resep rendang daging sapi (non santan) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal rendang daging sapi (non santan) yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari rendang daging sapi (non santan), mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan rendang daging sapi (non santan) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah rendang daging sapi (non santan) yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Rendang Daging Sapi (Non Santan) menggunakan 25 jenis bahan dan 12 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Rendang Daging Sapi (Non Santan):
  1. Siapkan 500 g daging sapi
  2. Sediakan 2 buah serai, memarkan
  3. Ambil 2 iris lengkuas, memarkan
  4. Siapkan 2 lembar daun salam
  5. Ambil 4 lembar daun jeruk
  6. Ambil 2 L air
  7. Gunakan 1 sdt himsalt
  8. Siapkan 1/2 sdt minyak goreng
  9. Ambil Bumbu halus:
  10. Siapkan 8 buah bawang merah
  11. Sediakan 5 siung bawang putih
  12. Sediakan 7 buah kemiri sangrai
  13. Sediakan 3 buah cabai merah besar buang biji
  14. Gunakan 1 ruas jari jahe
  15. Siapkan 1 ruas jari kunyit
  16. Sediakan 1/2 sdt jintan
  17. Gunakan 1 sdt ketumbar bubuk
  18. Sediakan 1/4 sdt merica bubuk
  19. Siapkan 1/4 sdt pala bubuk
  20. Ambil 50 mL air
  21. Siapkan Bumbu rempah:
  22. Siapkan 3 buah kapulaga
  23. Gunakan 3 buah cengkih
  24. Sediakan 1/2 bagian bunga lawang
  25. Sediakan 1 buah asam kandis
Langkah-langkah membuat Rendang Daging Sapi (Non Santan):
  1. Bersihkan daging, potong sesuai selera, rebus dalam air mendidih. Buang buih yang mengapung, masak daging dengan metode 5.30.7 menit.
  2. Didihkan daging selama 5 menit dengan api sedang. Matikan api. Diamkan selama 30 menit. Pastikan panci tertutup rapat.
  3. Setelah 30 menit, nyalakan api, masak kembali daging, hingga mendidih selama 7 menit. Matikan api. Sisihkan.
  4. Siapkan bumbu². Untuk bumbu halus: potong menjadi bagian kecil.
  5. Tumis dengan sedikit minyak. Hingga layu dan harum.
  6. Tiriskan, masukkan dalam blender (*kecuali serai, lengkuas dan daun²), beri air, haluskan sempurna.
  7. Tumis kembali bumbu halus, tambahkan bumbu rempah dan gula merah, aduk.
  8. Tumis hingga air menyusut dan harum. Masukkan potongan daging.
  9. Masak hingga bumbu meresap. Tuang sedikit air kaldu, tunggu meletup, kecilkan api.
  10. Tuang tumisan daging ke dalam panci berisi rebusan air kaldu. Masak daging hingga air menyusut, bumbu mengering dan tingkat kematang daging rendang sesuai selera. Untuk mengeringkan rendang gunakan api sangat kecil.
  11. Bila sudah masak (-+40 menit), matikan api. Taburi dengan himsalt. Aduk rata. Sajikan.
  12. Rendang daging sapi lauk khas di hari raya siap untuk disajikan bersama ketupat dan sayur pendamping.

Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Rendang Daging Sapi (Non Santan) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!